Обзор
Пуэр Хун Ча – Красный Юньнаньский Чай – Хун Ча
Красный чай из провинции Юаньнань. Был приготовлен на небольшой местной фабрике, занимающейся производством пуэров. А с недавнего времени начавшая заниматься и красными чаями. И, по нашему мнению, стали делать это очень хорошо.
В качестве сырья используются верхние листики и сочные почки, собранные в Буланшань весной 2024 года. Деревья, с которых в дальнейшем готовился пуэр, теперь также служат для приготовления красного чая. И это очень «читается» во вкусе. Благородный чай со своей изюминкой и характером.
Красный чай Пуэр Хун ЧаВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – небольшого размера жгутики продольной скрутки, рыжего цвета, обильно покрытые ворсом. Аромат сухого чая насыщенный, яркий, хлебно-цветочный с легкой пряной ноткой. Настой яркий, чистый, прозрачный, красно-рубинового оттенка.
Букет готового чая мелодичный, звонкий, сочный и яркий, насыщенный, хлебно-пряный, медовый, с нотками цветов, сухофруктов, меда и ягод. Аромат теплый, тягучий, густой, цветочно-пряный. Вкус сильный, насыщенный, крепкий, округлый и шелковистый, с легкой древесной терпкостью, нюансами специй и цитрусовой кислинкой. Послевкусие долгое, бархатистое, обволакивающее и сладковатое.
Заключение. Воздействие
Прекрасный красный чай для повседневных, долгих и неспешных чаепитий. Невероятно мягкий, хоть в характере его ощутимая «брутальность». Во вкусе присутствует узнаваемая «ассамская» нотка, что добавляет чаю пикантности и интереса. В целом неприхотлив и прост в заваривании. Отлично держит проливы. Подойдет для варки на открытом огне.
Хорошо снимает усталость и освежает восприятие. Наполняет энергией, теплом, а также очень хорошо тонизирует. Настраивает на спокойную, собранную волну без суеты.
Заваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для красного чая или фарфоровый заварник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-15 сек., постепенно увеличивая время на 10-15 сек.;
- Не теряет вкус на протяжении 10-12 проливов.
Чай, очень понравился. Ароматный, держит много проливов. Рекомендую.
Наконец-то я тебя нашёл!
Интересно!