Дань Цун Хун Ча, гуандунский красный чай

Обзор

Дань Цун Хун Ча – Гуандунский красный чай – Удун Хун Ча – Красный чай с пика Удун

Настоящая жемчужина чайной коллекции. Редчайший и самобытный красный чай из провинции Гуандун. Был приготовлен в ограниченном количестве в небольшом фермерском хозяйстве. В качестве сырья использованы крупные, мясистые листья со взрослых кустов Да У Е, произрастающих на пике Удун. Вулканические почвы, уникальный ландшафт и мастерская выделка позволили создать настоящее произведение искусства.

Дань Цун Хун Ча

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид чая – крупный, упругий, плотный лист темного цвета с продольной скруткой. Отдельно хочется отметить последнюю как не типичную для красного чая. Этот факт говорит о смешении производственных стилей, что весьма интересно отобразилось на вкусо-ароматических особенностях Дань Цун Хун Ча. Аромат сухого листа тихий, мягкий и очень тонкий, теплый, чуть сладковатый, хлебно-пряный, с тонкими нюансами ягод и фруктов.

Букет готового чая цельный, чистый, многогранный, глубокий и сложный, с массой нюансов, оттенков и полутонов. Аромат нежный, высокий, полный и завершенный, идеально сбалансированный. Вкус нежный, мягкий, сочный, утонченный, шелковистый, объемный. Послевкусие деликатное, долгое, выразительно сладкое.

Заключение. Воздействие

Бесподобный церемониальный чай для особого случая и настроения. И, да, Дань Цун Хун Ча без преувеличений пока что лучший тех гуандунских красных, что были в коллекции. Идеальный чай, которым хочется наслаждаться, понимать и возвращаться к нему снова и снова. Однозначно достойный вариант личной коллекции ценителей, знатоков и гурманов.

Приятно и мягко центрирует восприятие, освежает и настраивает на спокойную, гармоничную волну.

Гуандунский красный чай

Как заваривать Дань Цун Хун Ча

Заваривание проливом

• – Посуда из пористой глины для улунов или фарфоровый заварник;
• – Вода с температурой 90-95°C;
• – Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 100 мл. воды;
• – Заваривать короткими проливами по 5-15 сек., постепенно увеличивая время с 4-5 пролива на 10-15 сек.;
• – Вкус не теряется на протяжении 10-13 проливов;

Заваривание настаиванием

• – Фарфоровый или стеклянный чайник
• – Вода с температурой 90-95°С;
• – Соотношение сухой заварки – 5-8 гр. на 1л. воды;
• – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
• – Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.

Additional Information