Шен пуэр Чунь Хай “Иу Чжэнь Шань Е Шен”, 2004 г., 357 гр.

Обзор

Шен пуэр – Иу Чжэнь Шань – Выдержанный шен пуэр – Дикорастущий чай – Чунь Хай

Коллекционный шен пуэр от фабрики Чунь Хай. Был обнаружен нами в одном из каталогов коллекционных пуэров и незамедлительно приобретен. В основе рецепта лежит дикорастущее сырье из Иу – одного из самых известных и уважаемых районов среди ценителей и знатоков. Результатом всех манипуляций технологов стал запоминающийся, впечатляющий и нетривиальный чай. Стоит того, чтобы добавить в личную коллекцию.

Чжэн Шань Иу Е Шен, шен пуэр 2004 года

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид – ровная, круглая лепешка, весом 357 гр. Прессовка весьма плотная, однако можно ломать руками. Для более деликатной разделки лучше всего использовать пуэрный нож или шило. На разломе чистое, однородное сырье, средний и крупный лист, почки и небольшое количество черенков. Аромат сухого чая мягкий, тонкий, чистый и сочный, пряно-сухофруктовый.

Букет готового чая зрелый, многогранный, густой и сбалансированный, пряно-древесный, чуть дымный, с оттенками сухофруктов, ягод, специй, древесных смол. Аромат теплый, густой, чуть пряный и сладковатый. Вкус насыщенный, плотный, яркий, выразительный, чистый, с легкой терпкостью и горчинкой. Послевкусие долгое и ненавязчивое, обволакивающее, с легкой ягодно-цтирусовой кислинкой.

Заключение. Воздействие

Благородный, выдержанный шен пуэр с мягким, спокойным характером. В заваривании относительно неприхотлив, отлично держит проливы. Раскрывается плавно и не спеша, есть за чем понаблюдать. Интересный, многогранный чай для размеренных чаепитий выходного дня.

Приятно снимает напряжение, мягко освежает восприятие и дарит ощущение баланса и гармонии. Немного согревает, настраивает ум и мысли на спокойствие и релакс.

Чунь Хай Иу Чжэнь Шань Е Шен, выдержанный шен пуэр 2004 года

Как заваривать Чунь Хай Иу Чжэнь Шань Е Шен

Заваривание проливом

• Чайник из пористой глины для шен пуэров или фарфоровый заварник;
• Вода с температурой 95°C;
• Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл.воды;
• Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
• Хорошо держит вкус на протяжении 9-12 проливов.

Заваривание настаиванием

• – Фарфоровый или стеклянный чайник
• – Вода с температурой 95°С;
• – Соотношение сухой заварки – 7-8 гр. на 1л. воды;
• – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
• – Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.

Additional Information