Обзор
Лао Бай Ча – Выдержанный белый чай – Хуан Е Му Дань – Белый чай
“Дикий пион”- выдержанный белый чай из уезда Фудин. В его основе лежит весеннее сырье, собранное в марте 2011 года с дикий кустов сорта Фудин Да Бай. За долгие годы чай мягко, деликатно и интересно трансформировался, аккумулируя в себе всю красоту и благородство выдержанного белого чая из Фуцзянь.
Хуан Е Му Дань, выдержанный белый чай, 2011 г.Внешний вид. Дегустация
Круглая, красивая лепешка, весом 357 гр. с выразительно темным листом и серебристыми вкраплениями чайных почек. Прессовка достаточно мягкая, легко разбирается руками на однородные жгутики. На разломе сырье однородное, чистое. Аромат сухого чая строгий, классический для выдержанных белых с нюансами лекарственных трав, ягод и пряностей.
Букет готового чая мягкий, зрелый, сбалансированный, ягодно-цветочный, с нюансами полевых и лекарственных трав, пряностей, цитрусов. Аромат деликатный, тонкий, чуть сладковатый, ягодно-пряный. Вкус шелковистый, округлый, спокойный, ровный, с легкой кислинкой и ненавязчивой сладостью. Послевкусие сочное, освежающее, ягодно-цитрусовое.
Заключение. Воздействие
Приятный повседневный чай для спокойного, неспешного чаепития. Однако Хуан Е Му Дань отлично подойдет и для простого чаепития в быту, для заваривания настаиванием или варки на огне. Мягкий и вкусный чай, который отлично вписывается в формат утренних и обеденных чаепитий.
“Дикий пион” хорошо освежает восприятие, мягко наполняет энергией, структурирует мысли и настраивает на гармоничную, спокойную, размеренную волну.
Белый чай Хуан Е Му Дань, 2011 год, 357 гр.Как заваривать белый чай Хуан Е Му Дан
Заваривание проливом
- – Фарфоровая или стеклянная посуда для светлых чаев;
- – Вода с температурой 80-85°C;
- – Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением времени на 5-10 сек.;
- – Заваривается на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- Стеклянный или фарфоровый чайник;
- Вода с температурой 80-85°C;
- Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1000 мл. воды;
- Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить остывшей водой;
- Дать настояться 4-5 минут, после чего разлить по чашкам.
Отзывы
There are no reviews yet