Обзор
Юн Мин Бадашань Цяо Му – Шен пуэр – Фабрика Юн Мин – Шен пуэр Бадашань
Шен пуэр от небольшой фабрики Юн Мин, в основе которого лежит весеннее сырье с больших прямоствольных деревьев. Сбор сырья для производства чая был произведен в марте 2018 года. Финальная обработка и прессовка – 20 марта 2018 г. Все последующие годы этот пуэр благополучно вызревал, округлялся, набирался благородства и прекрасного вкуса.
Шен пуэр Юн Мин Бада Шань Цяо Му, 2018 год, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Красивый, аккуратный блинчик, весом 357 гр. Прессовка умеренно плотная, содержащая однородное, красивое сырье. Легко расслаивается специальным пуэрным ножом или шилом. На разломе блин чистый, красивый, однородный, без посторонних артефактов и пыли. Аромат сухого листа мягкий, сочный, выразительный, чистый, цветочно-пряный, сухофруктовый, с легким ягодно-цитрусовым оттенком.
Букет готового чая мягкий, сбалансированный, приятный, выразительный, плавно раскрывается в оттенках цветов, пряностей, ягод, цитрусов, меда, сухофруктов и древесины. Аромат чая высокий, звонкий, сочный, деликатный. Вкус чистый, шелковистый, скользящий, чуть сладковатый, с легкой фирменной горчинкой, переходящей в долгое, освежающее, сладкое послевкусие.
Заключение. Воздействие
Превосходный повседневный шен пуэр, созданный для вашего удовольствия и наслаждения. Понятный, не прихотливый в заваривании, игривый и впечатляющий своим балансом чай для утренних и обеденных чаепитий.
Чай приятно освежает восприятие, дарит легкость, свежесть и ощущение внутренней гармонии.
Юн Мин Бадашань Цяо Му, шен пуэр, 2018 год, 357 гр.Как заваривать шен пуэр Юн Мин Бада Шань Цяо Му
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для шен пуэров или фарфоровый заварник;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-15 сек., постепенно увеличивая время с 3-4 пролива на 5-10 сек.;
- – Вкус не теряется на протяжении 8-10 проливов;
Заваривание настаиванием
- – Фарфоровый или стеклянный чайник
- – Вода с температурой 90-95°С;
- – Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- – Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Весенний, цветочный, горчинка минимальная если придержать.
Мой первый шен! Оказался ОЧЕНЬ вкусным, его аромат нельзя передать словами он очень сладкий, похоже на сахар, полевые цветы и вкусный качественный мед. Настой по цвету такой же медовый, с плавающими ворсинками. Вкус максимально сладкий, я могу описать его как вкус полевых цветов, меда, лугов, чистого сахара, а так же немного травнистый, если бы его надо было описать одном словом, я бы сказал.. МЕД! У него только 1 минус.. если что то сделать не так (хоть немного) то он ОЧЕНЬ горчит и его абсолютно невозможно пить, поэтому надо следить за температурой воды, грамовкой, а так же за временем заваривания, но в принципе так почти у всех шенов (кроме выдержанных). Моя оценка 10/10, обязательно попробуйте! :)