Бай Цзи Гуань, в банке, 50 г

“Бай Цзи Гуань” – один из редких и уважаемых уишаньских улунов. Свое название чай получил благодаря не стандартным кустам. Их побеги имеют светло-салатовый цвет, что выделяет сам куст среди своих “собратьев”. Листья изогнутой формы и направлены вверх, чем и напоминают те самые, маленькие гребешки светлого цвета.

Яркий, сильный и при этом ненавязчивый чай, располагающий к неспешному и внимательному чаепитию. Приятно и интересно раскрывается на протяжении чаепития, ход которого очень интересно наблюдать. Гармония и уют в каждой чашке.

Категорий: Китайский чай, Северо-фуцзяньские (Уишаньские) улуны, Улун, Чай, Чай TeaShop.by™.

Доставка и оплата

Описание
Отзывы (0)
Детали
Вопросы и ответы

Обзор

Бай Цзи Гуань – Белый Петушиный Гребень – 白鸡冠

白鸡冠 [bái jīguān] 二次火炒豆香 [èr cì huǒ chǎo dòu xiāng]

«Белый Петушиный Гребень» – один из самых редких и уважаемых многими уишаньских улунов. Очень существенно отличается от своих «собратьев». Даже сам куст визуально имеет сильные отличия. Весенние побеги имеют явный светло-салатовый оттенок. Изогнутые листья направлены вверх, тем самым напоминая маленькие гребешки. По одной из легенд такому сходству послужило волшебное превращение в куст белого петуха, который погиб в схватке с орлом. По этой же легенде сей куст спасал людей от многих болезней.

Чай собран в мае 2018 года в фермерском хозяйстве на высоте 800 м. Во время производства прошел многократную скрутку, умеренную ферментацию и долгий прогрев на низких температурах. Повторный прогрев был сделан в августе.

Бай Цзи Гуань, 白鸡冠, 2018 г

Внешний вид. Дегустация

Внешний вид – небольшого размера жгутики аккуратной, продольной скрутки, зеленовато-коричневых и красновато-бурых оттенков. Аромат сухого чая тонкий, нежный, пряно-цветочный, фруктовый. Настой прозрачный, яркий, живой, янтарно-золотистый.

Букет готового чая многогранный, утонченный, сочный, цветочно-ягодный, чуть пряный, древесный, с тонкими оттенками бисквита. Аромат теплый, невесомый, цветочно-пряный, сладковатый. Вкус глубокий, обволакивающий, сочный, маслянистый, скользящий, чуть вяжущий, с легкой терпкостью и приятной кислинкой. Послевкусие долгое, освежающее и сочное.

Заключение. Воздействие

Приятный церемониальный чай для особенного настроения. Яркий, сильный, ненавязчивый и располагающий к внимательному чаепитию. В меру требователен к завариванию, не любит спешку и суету. Приятно и интересно раскрывается на протяжении чаепития, ход которого очень интересно наблюдать. Чувствителен к температуре. Придется кстати во второй половине дня

Хорошо освежает восприятие и смывает напряженность и зажатость в теле. Приятно согревает, убирает суету и тревожность. Отлично приводит в порядок эмоциональный фон и настраивает на творческую волну. Наполняет чувством гармонии и спокойствия.

“Белый Петушиный Гребень”, 2018 г.

Заваривание проливом

• Посуда из пористой глины для уишаньских улунов или фарфор;
• Вода с температурой 90*С;
• Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл воды;
• Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции;
• Хорошо держит вкус на протяжении 7-8 проливов.