Обзор
Ци Цзин Тан – Зеленый чай – Фуцзяньский зеленый чай – 七境堂
Ци Цзин Тан – самобытный и достаточно редкий зеленый чай из провинции Фуцзянь. Его родиной является уезд Лоюань, что на северо-западе провинции. На сегодняшний день от былой славы и известности чая практически ничего не осталось. Лишь немногие фермеры занимаются тем, что пробуют восстановить традиционное производство. По счастливой случайности нам удалось найти чай, приготовленный из местных культиваров по всем правилам и канонам. В качестве сырья используется верхний, молодой листик весеннего сбора с высоты 400-500 метров., который после прохождения всех этапов производства превращается в настоящее произведение искусства.
Первый весенний сбор 2022 года.
Ци Цзин Тан, зеленый фуцзяньский чайВнешний вид. Дегустация
Аккуратный, небольшой, однородный лист зелено-пепельного со спиралевидной скруткой. Прекрасная выделка с уклоном на мастерство. Аромат сухого листа благоухающий, сочный, яркий, глубокий и теплый, с нюансами печеных бобов, ореха, зелени и цветов.
Букет готового чая многогранный, цельный, теплый, гармоничный и чистый, включающий в себя оттенки луговых трав, печеных каштанов и бобов, жаренных орехов, ягод, специй, цветов и цитрусов. Аромат теплый, густой, основательный, чистый, чуть сладковатый и мелодичный. Вкус сочный, гладкий, полнотелый, чистый, объемный и выразительный. Послевкусие обволакивающее, долгое, теплое, с приятной свежестью и хорошей динамикой.
Заключение. Воздействие
Удивительный и просто вкусный чай, не оставляющий равнодушным. Самобытный характер и вкус, в которые влюбляешься снова и снова. Очень интересно наблюдать, как в процессе чаепития происходят метаморфозы и изменения. Превосходный церемониальный чай, который подойдет как новичку, так и опытному ценителю для расширения кругозора. Ци Цзин Тан – это чай, который просто обязан быть на вашей полке особенных чаев.
Приятно освежает восприятие и дарит мягкий тонус, при этом укутывает приятным, легким теплом. Идеальный чай для солнечной осени и гармонии с внешним миром.
Зеленый чай Ци Цзин Тан, ФуцзяньКак заваривать зеленый чай Ци Цзин Тан
Заваривание проливом.
– Посуда из фарфора или стекла;
– Вода с температурой 70-80°C;
– Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
– Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-15 сек.;
– Вкус держится на протяжении 8-10 проливов.
Заваривание настаиванием.
— Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
— Вода с температурой 70-80°C;
— Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
— В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
— Залить горячей водой, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут.
Отзывы
There are no reviews yet