Обзор
Да Цзинь Чжэнь Ван – Большие Золотые Почки – Красный чай – Цзингу Да Бай Ча
“Большие золотые почки”, высший сорт – красный чай из Цзингу. Главной особенностью данного чая является то, что приготовлен он из сырья с деревьев Цзингу Да Бай Ча. Из этого же вида производят знаменитый белый чай Юэ Гуан Бай. Для производства использованы крупные, ворсистые почки из старого сада с деревьев, возрастом 40-70 лет. Высокогорный климат, бережный сбор, профессионализм технологов – все эти факторы позволили сделать чай вкусным и роскошным.
Красный чай Да Цзинь Чжэнь Ван, ЮньнаньВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – достаточно крупные, плотные почки на черенке, обильно покрытые золотистым ворсом. Аромат сухого чая нежный, спокойный, пряно-цветочный, с медовыми оттенками. Настой чистый, прозрачный, яркий и насыщенный, медно-янтарный.
Букет готового чая утонченный, мягкий, выразительный и объемный, медово-пряный, цветочный, карамельно-солодовый, с нюансами тропических фруктов, ягод и цитрусов. Аромат интенсивный, сочный, сладковатый, медово-цветочный. Вкус округлый, гладкий, объемный, шелковистый, хорошо построенный и сбалансированный. Послевкусие теплое, обволакивающее, выразительно сладкое, с приятной кислинкой ягод.
Заключение. Воздействие
Очень вкусный, деликатный, мягкий и вдохновляющий чай. Мягко и аккуратно раскрывается на протяжении чаепития. Отличный вариант для знакомства с высококлассными почечными красными чаями. Долго заваривается, хорошо держит проливы. Даже если передержать во время заваривания, он не станет горьким. Хорош как в утреннее, так и послеобеденное время. Теплый, уютный чай для неспешных, внимательных, церемониальных чаепитий.
Хорошо согревает, снимает усталость и освежает восприятие. Дарит легкость в теле, гармонию и спокойствие. Наполняет энергией и настраивает на неспешную, медитативную волну.
Красный чай Да Цзинь Чжэнь Ван, ЮньнаньЗаваривание проливом.
– Глиняная посуда для красного чая или фарфор;
– Вода с температурой 90-95°С;
– Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды;
– Первые проливы сливать через 10-20 сек., дальше увеличивать время настаивания на 5-10 сек.;
– Хорошо держит вкус на протяжении 10-12 проливов.
Очень необычный для меня чай. Перыювые проливы были очень нежные, напомнили Я Бар. Потом начал интенсивно меняться вкус. Тут и цветы, и мед, и пряности. Не на каждый день, для особых случаев. Проливы держит отлично.