Обзор
Да Хун Пао Тан Бэй – Большой красный халат – Тан Бэй – Угольный прогрев
Уишаньский улун Да Хун Пао, приготовленный в традиционном стиле – с глубокой ферментацией и финальным прогревом на углях. Обжарка выполнена в стилистике “достаточного огня”, выше среднего. В основу чая легло весеннее сырье 2023 года сбора.
Да Хун Пао Тан БэйВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – среднего размера, аккуратно скрученные жгутики темно-коричневого оттенка. Аромат плотный, теплый, цветочно-ягодный с толикой пряностей и табака.
Букет готового чая насыщенный, теплый, переливающийся цветочной, хлебной, ягодной, фруктовой и пряной гаммой. Аромат спокойный, сладковатый, пряно-кондитерский. Вкус плотный, сочный, с нотками специй, шоколада, домашней выпечки, табака спелых ягод и тонкими нюансами восточных пряностей. Дополняет картину звонкое послевкусие, объемное по звучанию и сладкое.
Итоги. Эффект.
Сбалансированный вкус и аромат, при этом достаточно глубокий, с выраженным угольным прогревом Благодаря ему чай имеет особенную, «крепкую» уишаньскую ноту. Его оценят новички. Мягкий, спокойный чай, хорошо передает настроение «среднего огня». Отличный вариант как для утреннего, так и послеобеденного чаепития. Хорошо собирает голову, центрирует, взбадривает и смывает лишнюю суету. Ему определенно есть что показать в своем букете.
Да Хун Пао Тан БэйКак заваривать Да Хун Пао Тан Бэй
Заваривание проливом:
- Посуда из пористой глины для уишаньских улунов или фарфоровый заварник;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл.воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 5-6 проливов.
Заваривание настаиванием:
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 95-98°C;
- – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1,5-2 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 5-6 минут.
Отзывы
There are no reviews yet