Обзор
Лао Бай Ча – Выдержанный белый чай – Фудин – Белый чай
Выдержанный белый чай из уезда Фудин, родины данной категории чая. Приготовлен весной 2016, в этом же году был спрессован. В качестве сырья использованы нижние, полностью сформированные листья, небольшое количество почек и черенков. 4 года определенно пошли этому чаю на пользу, добавив глубины, округлости и утонченности.
Фудин Лао Бай Ча, 2006 год., 300 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – красивая, круглая лепешка, весом 300 гр. Прессовка мягкая, благодаря чему сырье хорошо дышит и зреет. Легко расслаивается ножом или шилом на пластинки и разбирается руками на крупные листья. Местами прослеживаются достаточно крупные черенки. Аромат сухого чая мягкий, теплый, объемный, пряно-медовый, чуть цветочный. Настой, яркий, живой, насыщенный, чистый, янтарно-золотистый.
Букет готового чая сочный, зрелый, сбалансированный, мягкий, объемный, цветочно-пряный, с нюансами меда, лекарственный трав, ягод и цитрусов. Аромат нежный, проникновенный, утонченный, чуть сладковатый, цветочно-медовый, с тонкими пряно-ягодными нюансами. Вкус густой, в меру насыщенный, сочный, округлый, скользящий и глубокий, с легкой сладостью и леденцовой кислинкой. Послевкусие освежающее, долгое, обволакивающее.
Выдержанный белый чай из уезда Фудин, 300 гр., 2016 годЗаключение. Воздействие
Прекрасно сбалансированный, мягкий, ненавязчивый и запоминающийся белый чай. Всё на своем месте. Прекрасно подойдет как для солнечной, так и для пасмурной погоды. Раскрывается плавно, мягко, приковывает к себе внимание с первого и до последнего пролива. Есть за чем понаблюдать в процессе неспешного чаепития. Хорошо показывает себя как проливом, так и в варке на огне.
Хорошо освежает восприятие, снимает напряжение, центрирует, приводит к гармоничному и сбалансированному состоянию. Дарит легкость и хорошее настроение.
Рекомендации по завариванию прессованного белого чая.
– Фарфоровая или стеклянная посуда;
– Вода с температурой 85-90*С;
– Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл. воды;
– Хорошо держит вкус на протяжении 8-10 проливов.
Сразу скажу – это не шедевр белых чаев. Друзей/подруг вы им не удивите. Вкусовые скорее на троечку по интенсивности. Очень легкий, водянистый вкус, хорошо освежает, первые проливы на языке долгоиграющая нотка какао-бобов. После – скорее лекарственный травяной сбор (на самых дальних вкусовых). Но это скорее результат выдержки. Учитывая цену – на 4*, звезд с неба не хватает. Но вполне себе уверенный ежедневный чай на лето, охладит, вкусом не перегрузит, не загорчит