Обзор
Хун Ча Лао Шу – Красный чай со старых деревьев
Хун Ча Лао Шу – достаточно редкий, но от этого еще более интересный и необычный красный юньнаньский чай. Приготовлен из сырья 2020 года. Для производства берется мясистый, крупный лист, а также небольшое количество чайных почек. Все это собирается со старых, больших древовидных кустов, после чего опытных технологи доводят этот чай до совершенства.
Чай в сухом виде выглядит как тонкие, вытянутые жгутики темно-коричневого, бурого цвета с достаточно плотной скруткой. Настой чистый, прозрачный, каштаново-красный.
Дегустация.
Букет готового чая элегантный, утонченный, местами имеющих сходство с утесными улунами сильной ферментации. Но в целом он довольно глубже, гуще, с объемными нотами меда, пряностей, сухой древесины, свежей выпечки, сухофруктов, сладости тропических фруктов и ягод. Аромат насыщенный, благоухающий, сладковатый, пряно-древесный, кондитерско-фруктовый. Вкус нежный, теплый, сочный, ровный, насыщенный, без провалов, в нем приятно переливаются тона цветочного меда, легкая древесная терпкость, восточные специи, курага, цитрусы и спелые лесные ягоды. Всё это неспешно перетекает в длительное, насыщенное и благоухающее послевкусие.
Заключение. Воздействие.
Этот красный чай способен вызвать самые лучшие эмоции и оставить неизгладимые впечатления на всех любителей яркого и глубокого вкуса. Он в первую очередь для наслаждения, медленного и последовательного. Этот чай хочется дарить, его хочется рекомендовать, им хочется просто угощать. Яркий чай, который просто не может оставить равнодушным. В заваривании он достаточно неприхотлив, но при этом буквально пара чашек погружают в спокойное, собранное состояние. Мягко согревает, создает уют и тишину, вдохновляет и наполняет силами, смывая всё ненужное.
Для заваривания хорошо подойдет глиняная посуда для красных чаев или фарфор со средней толщиной стенки. Оптимальная температура воды – 95*С. Количество сухой заварки в пропорции 4-5 гр. на 100 мл. воды. Хорошо выдерживает 7-9 проливов.
Чай определенно вкусный. Сам лист имеет однородный цвет, размер и скрутку. Не заметил отдельных черешков и палочек, что говорит о степени качества сырья.
Что касается аромата, то аромат сухого листа приятный, с нотами сухофруктов, лёгкой сладостью и еле заметной нотой выпечки. Даже есть небольшая кислинка. Весь этот аромат становится куда отчётливее при нагреве чайного листа. А когда чайный лист намок, то выступает вперёд древесные нюансы с какими-то ягодами и сухофруктами.
Если говорить про вкус, то он полный и плотный лишь в первых двух трёх проливах, дальше он становится немного пустоватым и не таким насыщенным, поэтому больше 6 проливов мне кажется пить нет смысла. (К слову, столько я и пил). Первый пролив очень яркий и мощный, прям гамма из ряда нот играет во рту, что очень интересно — сухофрукты, медовая сладость , дерево, кислинка от ягод. Вкус достаточно не совсем сбалансированный, ибо сильно выпирает сухофруктвая нота, но это вовсе не значит что это что-то плохое. Сам чай бархатистый, немного шершавый, лёгкий и свежий. В 3-4 проливу появилась характерная терпкость, но опять же не могу сказать что это плохо, просто присуще всем красным чаям.
В общем чай за свою цену очень хороший, но почему четыре звёзд? Меня не устроило то, сколько проливов он держит. А так по вкусовым качествам меня все устроило
Очень ароматный, чистый настой. Во вкусе присутствует приятная кислинка и суховруктовая нотка. Не прихотливый к завариванию.