Обзор
И Пинь Ча Ван – Выдержанный шен пуэр – фабрика Синхай – Выдержанный пуэр
Выдержанный шен пуэр 2004 года, родом из региона Линьцан. В основе купажа лежит крупный, мясистый лист собранный с больших прямоствольных деревьев Цяо Му. Все последующие годы пуэр хранился в сухой климатической зоне, вобрав в себя все нюансы и особенности развития подобного толка. Получилось ярко, вкусно и незабываемо.
И Пинь Ча Ван, шен пуэр 2004 годаВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая представляет собой классическую лепешку, весом 357 гр. Прессовка достаточно плотная, состоящая из крупного, однородного сырья с проглядывающимися черенками. Для разделки блина лучше всего использовать пуэрный нож или шило. На разломе сырье чистое, однородное, красивое. Аромат сухого листа сочный, чистый, выразительный, пряно-сухофруктовый, чуть цветочный, камфарно-древесный.
Букет готового чая мягкий, благородный, округлый, зрелый, пряно-древесный, камфорный, с нюансами специй, сухофруктов, ягод и сухих полевых трав. Аромат тягучий, густой, чистый, выразительный. Вкус плотный, обволакивающий, богатый, хорошо сбалансированный. Послевкусие долгое, многогранное, яркое.
Заключение. Воздействие
Прекрасный выдержанный шен пуэр для различных ситуаций, настроений и случаев. Отлично впишется в тихое, уединенное чаепитие. Не будет лишним и в компанейской атмосфере. Да и в формат варки на открытом огне, где-нибудь на природе, И Пинь Ча Ван встроится как надо.
Чай приятно согревает, снимает напряжение и центрирует восприятие, наполняя внутреннее пространство гармонией и спокойствием.
Шен пуэр И Пинь Ча Ван, 2004 г., 357 гр.Как заваривать шен пуэр И Пинь Ча Ван
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для шен пуэров или фарфоровый заварник;
- – Вода с температурой 95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-15 сек., постепенно увеличивая время с 3-4 пролива на 10-15 сек.;
- – Вкус не теряется на протяжении 9-11 проливов;
Заваривание настаиванием
- – Фарфоровый или стеклянный чайник
- – Вода с температурой 95°С;
- – Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- – Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Вполне годный пуэрчик. Вкусовые на 4. Но эффект очень долгий и очень крепкий. Метод заваривание.