Обзор
Чжу Е Цин – 竹叶青 – Свежесть бамбуковых листьев – Сычуань Чжу Е Цин
«Свежесть Бамбуковых Листьев» – еще один ранневесенний зеленый чай, привезенный нами. Собран и приготовлен в феврале, провинции Сычуань. Высота произрастания сырья – 800-1200 м. над уровнем моря. Для производства использовались исключительно почки, которые в последствии прошли все традиционные технологические стадии. Получилось по-весеннему сочно, насыщенно и ярко.
Чжу Е ЦинВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – маленькие, тельные, упругие почки с заостренными верхушками. Имеют изумрудный оттенок с легким глянцем. В сухом виде аромат чая интенсивный, насыщенный, яркий, травянисто-ореховый, с легкими цветочными штрихами. Настой яркий, чистый, насыщенный, пшенично-салатовый.
Букет готового чая выразительный, сочный, насыщенный, свежий и при этом легкий, травянистый, с оттенками свежих цветов, молодых орехов, цитрусов и легкими «овощными» штрихами. Аромат мягкий, благоухающий, тонкий, цветочно-травянистый. Вкус маслянистый, ровный, объемный, чуть сладковатый, обволакивающий. Послевкусие долгое, густое, травянисто-ореховое, с освежающей цитрусовой кислинкой.
Заключение. Воздействие
Прекрасный весенний чай для любителей свежести и насыщенных вкусов. Яркий, запоминающийся вкус и особый характер сделали чай, как минимум, интересным и достойным внимания. Достаточно требователен к воде и завариванию. Лучше всего подойдет мягкая вода с низкой температурой. Очень чувствительно откликается и на время настаивания. Поэтому с длительностью заваривания лучше не перебарщивать. Особенно если вы любите зеленый чай «помягче».
Приятно и ощутимо освежает восприятие, дарит некую легкость, свежесть и хорошее настроение. Легко снимает усталость, сонливость. Настраивает на спокойную, созерцательную волну.
Чжу Е Цин из СычуаньЗаваривание проливом.
- Стеклянная или фарфоровая посуда с тонкими стенками;
- Вода с температурой 70-80°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., плавно увеличивая время на 5-10 сек., начиная с 4-5 пролива;
- Отлично держит вкус на протяжении 8-9 завариваний.
Отзывы
There are no reviews yet