Обзор
Лао Бань Чжан Шайхун – Красный юньнаньский чай – Лао Бань Чжан – Шайхун
Лао Бань Чжан Шайхун – красный юньаньский чай из семейства “дяньхунов”, родом из легендарного, одноименного местечка Лао Бань Чжан, издавна славящегося своими пуэрами. Основу чая составляет отборное, высококлассное сырье осеннего урожая 2024 года. Финальная сушка проводилась на солнце, о чем говорит приставка “шайхун”. В результате такого подхода в чае удалось сохранить и подчеркнуть изысканный и запоминающийся, мягкий и приятный вкус с ароматом.
Лао Бань Чжан Шайхун, красный юньнаньский чай, 2024 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – достаточно крупный почки и листья, плотно вкрученные в жгутики. Сырье красивое и однородное. Аромат сухого чая мягкий, сочный, деликатный, с яркой сухофруктовой гаммой, нюансами меда, пряностей и ягод.
Букет готового чая чистый, округлый, богатый, с оттенками меда и сухофруктов, пряностей и выпечки, цветов, ягод и цитрусов. Аромат утонченный, высокий, мелодичный и переливающийся множеством нюансов. Вкус чистый, округлый, сбалансированный, выразительный и интересный. Послевкусие мягкое, приятное, шелковистое, долгое.
Заключение. Воздействие
Классика красного чая с финальной сушкой на солнце во всей своей красе. Интересный и многогранный чай для различных ситуаций и настроений. Прекрасен как для проливов, так и для настаивания, а также варки в сифоне и на огне. Отличный вариант для знакомства с шайхунами высокого качества и уровня.
Лао Бань Чжан Шайхун приятно согревает, мягко тонизирует, снимает усталость и освежает восприятие, дарит гармоничное, собранное состояние.
Лао Бань Чжан Шайхун, красный юньнаньский чай, 2024 годКак заваривать красный чай Лао Бань Чжан Шайхун
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для красного чая или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 6-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-4 минут и разлить по чашкам.
Вкусно 😋