Обзор
Лао Пин Чжун – Зеленый чай – Юньнаньский зеленый чай – Свежий чай 2024 года
“Старый сорт” – яркий, свежий и весьма интересный зеленый юньнаньский чай. Был собран и приготовлен ранней весной 2024 года. Само название чая – указатель на пуэрные деревья. Да-да, этот чай был собран с пуэрных деревьев, сорта Лао Пин Чжун. Высокогорный, органический сад, произрастающий на высоте 2000 метров. Мастерская, полностью ручная фермерская обработка. Что из этого получилось – заварите и попробуйте. Вы не разочаруетесь.
Лао Пин Чжун, зеленый юньнаньский чай, 2024 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – достаточно крупный, плотный и мясистый лист продольной скрутки, темно-зеленого оттенка. Местами прослеживаются тонкие, небольшие черенки. Аромат сухого чая выразительный, сочный, чистый, свежий, травяисто-цветочный, с легкой фруктовой и ягодной гаммой. Настой чистый, прозрачный, цвет яркий и насыщенный, зеленовато-пшеничный.
Букет готового чая свежий, мягкий, сочный и цельный, легкий, с оттенком полевых цветов и трав, ягод, специй и цитрусов. Аромат обволакивающий, нежный, сладковатый. Вкус чистый, объемный, шелковистый, вязкий, сбалансированный, чуть сладковатый. Послевкусие долгое, освежающее, с приятной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Нежный, утонченный и очень игривый зеленый чай. Просто отличный повседневный чай для различных вариантов заваривания. Мягко и постепенно раскрывает вкус при заваривании проливом. А также роскошно пьется при длительном настаивании. Невероятно свежий, яркий и просто вкусный чай.
Приятно освежает восприятие и мягко тонизирует. Приводит в порядок ум и мысли, настраивает на рабочий лад. Дарит легкое, собранное и гармоничное состояние.
Зеленый чай Лао Пин Чжун, Юньнань, весна 2024 годаЗаваривание проливом
– Посуда из фарфора или стекла;
– Вода с температурой 70-80°C;
– Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
– Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-15 сек.;
– Вкус держится на протяжении 6-8 проливов.
Чай очень понравился. По началу кажется, что во вкусе будет некоторая сладость варенья, так как в самом аромате она ярко присутствует. Но заместо этого во вкусе проявляется солоноватость тыквенных семечек. Далее все это успешно гармонизируется, все больше на передний план начинает выходить именно эта нежная пенка от варки варенья в большом тазике, плюс некоторая тыквенность, уже не самих семечек, а больше мякоти. Хотя в послевкусии эти семечки, немного подсохшие, все же ощущаются. Вообщем по большей части в этом чае меня зацепило именно эта нежная пенка от варки варенья, хотя и цельная тыквенность тоже радует.
Сладкая кукурузка, цветочки, необычный чаёк!