Обзор
Сенча – Сэнтя́ – яп. 煎茶 – Сэнтя
Сенча – зеленый чай, считающийся на сегодняшний день самым популярным в Японии. Появился он в начале 17 века. Сейчас его производство составляет около 80% всего чая в стране. Этот сорт выращивают и готовят во многих префектурах, однако лидером является Сидзуока.
Сенча “Асамуши” – не что иное, как традиционно приготовленный зеленый чай с паровой обработкой листа. По времени этот процесс достаточно короткий, всего 30-60 сек. Такой короткий промежуток времени позволяет максимально сохранить свойства чая и его тонкий вкус.
Японская сенчаВкус и аромат чая Сенча очень интересный и яркий. В готовом настое можно уловить тонкий и нежный запах водяного ореха, свежескошенной травы с легкими овощными и йодисто-морскими нотками. С первого глотка во рту растекается сочная, обволакивающая гамма из расительных, ореховых, хвойных и цитрусовых оттенков с легкими штрихами умами. Послевкусие долгое, освежающее и яркое.
Пить чай Сенча лучше в первой половине дня и не пустой желудок. Он обладает хорошим тонизирующим и освежающим воздействием. Отличный природный энергетик прямо из Японии.
Как заваривать сенча
Рекомендуется заваривать в фарфоровой посуде водой с температурой 70-75ºC. Количество заварки – столовая ложка в пропорции на 300 мл. Время заваривания около 30-60 секунд. После чего разливаем по чашкам. Таким образом чай заваривается 3-4 раза. Если чай передержать – он быстро мутнеет и начинает горчить.
Также этот чай можно заваривать длительным настаиванием. В этом случае понадобится 1 чайная ложка сенчи в пропорции на 250-300 мл воды.
Приятный освежающий чай с каким-то лёгким привкусом то ли риса, то ли кукурузы.
Тоже не большой поклонник зеленных чаев,но этот просто хочется пить.Хороший чай,рекомендую.
Своеобразный и интересный вкус, сперва лично мне напомнил вареную кукурузу) однако уже через 2 чашки распробовал чай и привык ко вкусу) доволи легко и приятно пьётся)