Обзор
Шен Пуэр – Чжун Ча – Булан Да Шу – Выдержанный Шен Пуэр – Буланшань
Выдержанный шен пуэр 2007 года от знаменитой фабрики Чжун Ча. Для приготовления чая использовалось сырье с больших деревьев, возрастом около 70-100 лет. Регион их произрастания – горы Буланшань, славящиеся своим особым, узнаваемым вкусом. Прекрасный, мастерский купаж и выдержка в “сухом” складе Куньмина.
Шен пуэр “Булан Да Шу 3111”, 2007 год, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – аккуртаная, круглая лепешка, весом 357 гр. Буквально усыпана обильным количеством крупных почек. Прессовка очень плотная, близкая к Тэ Бин(Железный Блин). Для разделки уместен будет пуэрный нож или шило. На разломе однородное сырье – мясистый лист и серебристо-рыжеватые почки. Местами прослеживается небольшое количество черенков. Аромат сухого чая сильный, выразительный, яркий, мощный, пряно-цветочный, с тонкими древесными нотками.
Букет готового чая зрелый, многогранный, утонченный и сочный, переливающийся оттенками полевых цветов, восточных специй, древесных смол, сухофруктов, меда, лесных ягод, пряностей и сухих трав. Аромат тягучий, густой, объемный, чуть сладковатый, пряно-фруктовый, с ноткой цветов. Вкус гладкий, чистый, тонкий, выразительный, леденцово-сладкий, с приятной, фирменной горчинкой и выразительной сладостью. Послевкусие долгое, нарастающее, обволакивающее, теплое, с приятной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Шикарный представитель выдержанных шен пуэров из Буланшань. Многогранный чай, требующий к себе внимания. Интересно раскрывающийся вкус, тесно и гармонично связанный с ароматом и послевкусием. Настоящая мелодия, льющаяся, перетекающая и меняющаяся от пролива к проливу на протяжении чаепития. Раскрывается плавно и долго, не оставляя равнодушным. Отлично держит проливы.
Отлично снимает усталость, напряжение, наполняет энергией. Дарит легкое и приятное ощущение баланса и внутренней гармонии. Хорошо освежает восприятие и настраивает на спокойный рабочий лад.
Выдержанный шен пуэр “Булан Да Шу”, 2007 год., 357 гр.Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шэн пуэров или фарфор;
- Вода с температурой 95°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. На 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 15-20 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек;
- Хорошо держит вкус на протяжении 8-10 проливов.
Отзывы
There are no reviews yet