Обзор
Шен фабрики Хун Дэ (торговая марка Шу Дай Цзы) “Тай Хэ”, 660 г, 2018 год – 太和 – “Великая Гармония”
Молодой, яркий и запоминающийся шэн пуэр от чайной фабрики Хун Дэ. Название чая переводится как «Великая Гармония», что полностью органолептике чая. В качестве сырья используется плантационное сырье, весенний сбор. В купаже применяются среднего и крупного размера листья, а также небольшое количество чайных почек.
Шу Дай Цзы “Тай Хэ”Дегустация: внешний вид, аромат, букет, вкус, послевкусие.
Внешний вид – большая лепешка, весом 660 гр. На разломе однородная, без мусора и пыли. Прессовка умеренная, легко расслаивается пуэрным ножом или шилом. Куски легко разбираются руками на жгутики средних размеров, болотно-зеленого и бурого цвета. Аромат сухого чая сдержанный, тонкий, травянисто-цветочный с легким древесным намеком. Настой яркий, живой, прозрачный, меняющийся в процессе чаепития от желтовато-золотистых оттенков до янтарных.
Букет готового чая сбалансированный, насыщенный, благоухающий в древесно-травянистых оттенках с нотками ягод, пряностей, сухофруктов и тонкими хвойными нюансами. Аромат сдержанный, сладковатый, пряно-фруктовый. Вкус мягкий, округлый, ровный, без провалов, травянисто-фруктовый, с оттенками ягод и хвойного леса, чуть вяжущий, с приятной, легкой терпкостью. Меняется в деталях на протяжении чаепития. Послевкусие долгое, сочное, немного вяжущее и освежающее, с толикой сладости.
Заключение.
Отличный вариант шэн пуэра для ежедневных чаепитий. Хорошо выверенный купаж, отличный баланс вкуса и аромата, благородство и мягкость. Однако можно сказать, что чай может быть как более спокойным и сдержанным, так и весьма «крепким» и плотным, интенсивным. Стоит лишь малость передержать листья в кипятке и чай тут же набирает густоту и насыщенность. Исходя из этого можно сказать, что каждый найдет в нем что-то свое.
Мягкий, дружелюбный и энергичный чай. Приятно наполняет энергией и «пробуждает» к активным действиям. Очень деликатно приводит мысли в порядок, центрирует ум и настраивает на необходимую волну. Легко снимает усталость, сонливость и стресс. Наиболее подходящий вариант для утренних и обеденных чаепитий.
Заваривание.
– Глиняная посуда для шэн пуэров или керамика;
– Вода с температурой 95*С;
– Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
– Отлично держит вкус на протяжении 8 проливов.
Добрый день. Пару дней назад узнал об этом магазине, данный чай был моим первым заказом. Пуэр шен пью последние лет 8-10, опыт есть. Посылка пришла на следующей день после заказа, чай тщательно упакован. Насчёт самого чая: блин спрессован без фанатизма в меру, разбирается легко, приятный нейтральный запах, горечи нет (т.е. пуэр не “молодой”), послевкусие обычное характерное для данного вида чая. Цена приемлемая с учётом времени доставки. Спасибо продавцу.
Надо брать не много для заваривания. Иначе очень терпко. Порадовал чаек. Сбалансированный, богатый вкус.