Обзор
Выдержанный шу пуэр – Шу пуэр Тянь Ди Жэнь – Выдержанный пуэр
Выдержанный шу пуэр от небольшой мануфактуры Тянь Ди Жэнь. Приготовлен из весеннего сырья в 2009 году. Купаж содержит достаточно большое количество почек, что весьма хорошо сказалось на итоговом вкусе чая. После производства сырье в течении нескольких лет вылеживалось на складе. Благодаря этому чай хорошо вызрел, стал сбалансированным и вкусным.
Шу пуэр Тянь Ди Жэнь “Грифины”, 2009 год Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – круглая лепешка весом 357 гр. Прессовка достаточно плотная, для разделки лучше всего использовать пуэрный нож или шило. На разломе сырье однородное, чистое. Крупный лист бурого цвета, большое количество рыжеватых почек. Аромат сухого чая чистый, приятный, мягкий, древесно-сухофруктовый, чуть пряный.
Букет готового чая мягкий, сбалансированный, округлый, пряно-ореховый, древесный, с нюансами сухофруктов, специй и табака. Аромат сдержанный, теплый, спокойный. Вкус чистый, сочный, мягкий, с легкой, приятной терпкостью и горчинкой. Послевкусие бархатистое, обволакивающее, долгое.
Заключение. Воздействие
Приятный повседневный шу пуэр с отличным вкусом. Спокойный, мягкий по воздействию. Придется по вкусу любителям гармоничных, не сильно крепких чаев. Однако если чуть подержать заварку, пуэр выдает более насыщенную, крепкую гамму в букете. В заваривании неприхотлив. Отлично подойдет как для заваривания проливом, так и для настаивания или варки на огне.
Мягко тонизирует, придает сил и гармонизирует внутреннее состояние. Отлично снимает усталость, приводит тело и ум в тонус, но без чрезмерной активности. Общее состояние собранное, но спокойное и ровное.
Легко и быстро снимает сонливость и усталость, ощутимо наполняет энергией, выравнивает и поднимает физическое состояние. Приятно согревает, центрирует восприятие и настраивает на рабочий процесс.
Шу пуэр Тянь Ди Жэнь “Грифины”, 2009 год Как заваривать шу пуэр Тянь Ди Жэнь “Грифоны”
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для пуэров или фарфоровый чайник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-15 сек., постепенно увеличивая время на 10-20 сек.;
- Не теряет вкус на протяжении 7-9 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 8-10 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 4-5 минут и разлить по чашкам.
Понятная классика, повседневный, сбалансированный шу пуэр, ничего лишнего. В палитре аромата и вкуса деревенская печь, лёгкая горчинка, приятная фруктовая вязкость.