Уи Бэй Доу Да Хун Пао

Обзор

Уи Бэй Доу – Уишаньский улун – Бэй Доу – Северный ковш – Да Хун Пао

Бэй Доу – уишаньский улун, являющийся прямым потомком легендарного чая Да Хун Пао. Именно он, наряду с Ци Дань, в середине прошлого столетия был выведен господином Яо Юэминем из материнских кустов «Большого красного халата» с утеса Цзюлункэ. В переводе с китайского Бэй Доу означает «Северный Ковш» и отсылает нас к тому самому созвездию Большой Медведицы. Удивительный улун из Уи, с которым мы настоятельно рекомендуем вам познакомиться.

Уи Бэй Доу, уишаньский улун

Внешний вид. Дегустация

Глядя на чай, первое, что хочется отметить – его однородность и красоту. Аккуратная, качественная продольная скрутка, умеренная ферментация и «средний» прогрев позволили раскрыть в чае самые лучшие его качества. В сухом аромате улавливаются мягкие и нежные оттенки пряностей, бисквита, ягод и выпечки.

Букет готового чая гармоничный, теплый, ненавязчивый и чистый, с приятными оттенками пряностей, выпечки, бисквита, цветов, ягод и цитрусов. Аромат выразительный, сочный, многогранный, сладковатый. Вкус отлично сбалансирован, мягкий, гладкий, округлый и глубокий. Послевкусие теплое, долгое, обволакивающее, с приятной сладостью и легкой кислинкой.

Заключение. Воздействие

Удивительный и нетривиальный уишаньский улун, который мы особенно рекомендуем ценителям мягких, деликатных оттенков. Роскошный повседневный чай для ваших неспешных и внимательных чаепитий. Отлично подойдет для послеобеденных посиделок за чашкой теплого, вкусного и расслабляющего чая.

Бэй Доу приятно согревает, снимает напряжение, дарит легкое, приятное, медитативное состояние. А еще он неплохо освежает восприятие и настраивает на созерцательную волну.

Уи Бэй Доу Да Хун Пао

Как заваривать Уи Бэй Доу

Заваривание проливом:

• Посуда из пористой глины для уишаньских улунов или фарфоровый заварник;
• Вода с температурой 90-95°C;
• Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл.воды;
• Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек.;
• Хорошо держит вкус на протяжении 6-7 проливов.

Заваривание настаиванием:

• – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
• – Вода с температурой 95-98°C;
• – Соотношение сухой заварки – 4-6 гр.(1,5-2 ч.л.) на 500 мл. воды;
• – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
• – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 5-6 минут.

Additional Information