Обзор
Лао Бао Му Дань – Белый Пион – Выдержанный белый чай – Белый Пион выдержанный – Бай Му Дань
“Выдержанный Белый Пион” – белый чай из уезда Фудин, родины белого чая. В качестве сырья использованы молодые, весенние листья и почки, урожая 2010 года. Оригинальный вкус, в который время добавило новых красок.
Лао Бай Му Дань, выдержанный белый чай 2010 годаВнешний вид. Дегустация
Небольшого размера почки, покрытые ворсинками, а также листики естественной скрутки. В цвете сырья видна ощутимая ферментация – неотъемлемый атрибут временных изменений. Аромат сухого листа глубокий, выразительный, с характерными признаками выдержанных чаев.
Букет готового чая благородный, отлично сбалансированный, чистый и сочный. Чашка за чашкой он прекрасно раскрывается множеством оттенков – здесь и сочные ягоды с цитрусовыми нюансами, и пряные оттенки с фруктовыми штрихами, и банные нотки приятно дополняются цветочными, сухими и лекарственными травами. Вкус чистый, сочный, объемный, легкий, леденцовый, с приятной кислинкой и сладостью. Аромат высокий, нежный, утонченный, ягодно-цветочный. Послевкусие долгое, обволакивающее, с очаровательной, освежающей кислинкой.
Заключение. Воздействие
Лао Бай Му Дань – чай определенно для особого случая и настроения. Его не хочется, да и не нужно пить на бегу, в спешке и суете. Многогранный, глубокий, цельный вкус и аромат необходимо раскрывать слой за слоем, внимательно наблюдая за деталями. Отлично подойдет как в утреннее, так и послеобеденное время.
Приятно снимает усталость, центрирует восприятие и дарит легкое, гармоничное состояние.
Выдержанный белый чай Лао Бай Му Дань(Белый пион), 2010 г.Заваривание Лао Бай Му Дань
Заваривание проливом.
– Посуда из фарфора или тонкостенной пористой глины;
– Вода с температурой 85-90ºC;
– Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл. воды;
– Заваривать коротким проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением времени на 5-10 сек;
– Выдерживает 8-12 проливов.
Заваривание настаиванием.
– Стеклянный или фарфоровый чайник;
– Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 500 мл. воды с температурой 85-90ºC;
– Посуду для заваривания ополоснуть горячей водой, засыпать лист и наполнить остывшим кипятком;
– Дать настояться в течении 4-6 минут, разлить по чашкам.
Очень приятный и нежный аромат с тонкими медовыми нотками полевых цветов. Как не странно вкус ассоциируется с осенней листвой и лёгкой кислинкой. Очень деликатный, тонкий и спокойный чай.