Шен пуэр Тиан Ян, кирпич, 1997 год

Обзор

Шен пуэр Тиан Ян – Выдержанный пуэр – Лао Ча – Выдержанный чай – Коллекционный пуэр

Жемчужина коллекции! Выдержанный шен пуэр 1997 года от чайной фабрики Тиан Ян. Данный купаж был приготовлен в 97-м году как праздничный выпуск, посвященный присоединению Гонконга к КНР. Этот чай так же является позицией коллекционного каталога шен пуэров под названием Newborn Pu-erh Tea Yearbook.

Хранение чая – классическое сухое, куньминское.

Выдержанный шен пуэр Тиан Ян, 1997 год

Внешний вид. Дегустация

Кирпич средних размеров, имеющий умеренную по плотности прессовку. Для разделки идеально использовать пуэрный нож или шило. На разломе в кирпиче однородное сырье без пыли и мусора. Только крупный, мясистый лист, почки и умеренное количество черенков. Аромат сухого чая благородный, зрелый, пряно-бальзамический, сухофруктовый, с нюансами сухой древесины.

Букет готового чая многогранный, объемный и полноценно зрелый, со всеми присущими нотами и оттенками, характеризующими выдержанный чай. Пряно-бальзамическая гамма, приятно дополнена оттенками древесной коры, лесного мха, сухих трав, цветов и сухофруктов. Аромат вязкий, густой, чистый, пряно-древесный. Вкус густой, бархатистый, выразительный, насыщенный, с выразительной сладостью в теплом, долгом послевкусии.

Заключение. Воздействие

Мягкий, теплый и очень приятный шен пуэр для особого настроения. Идеально впишется в неспешный выходной день, когда есть возможность уделить время праздности и насладиться процессом чаепития. Относительно неприхотлив в заваривании, однако любит, когда ему уделяют толику внимания. Чай с весьма интересным развитием вкуса и аромата, определенно есть чем насладиться и за чем понаблюдать.

Приятно согревает, выравнивает эмоциональный фон, дарит легкое, спокойное состояние. Слегка освежает восприятие, настраивает на медитативную волну.

Тиан Ян, выдержанный шен пуэр 1997 года

Как заваривать шен пуэр Тиан Ян

Заваривание проливом

• Чайник из пористой глины для шен пуэров или фарфоровый заварник;
• Вода с температурой 95-98°C;
• Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 100 мл.воды;
• Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
• Хорошо держит вкус на протяжении 10-12 проливов.

Заваривание настаиванием

• Глиняный или фарфоровый чайник с толстыми стенками;
• Вода с температурой 95-98°C;
• Соотношение сухой заварки – 7-10 гр. на 1000 мл.воды;
• Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить крутым кипятком;
• Дать настояться 4-5 минут, после чего разлить по чашкам.

Additional Information