Обзор
Рассыпной шен пуэр из Да Сюэ Шань – Лао Цун – Да Сюэ Шань Лао Цун – Шэн пуэр из Мэнку
“Старый куст из Да Сюэ Шань” – яркий, молодой, сочный и свежий шен пуэр из высокогорья Мэнку. В качестве сырья использовалось ранневесенние листья и почки из чайных садов Да Сюэ Шань, собранные со взрослых кустов. Дополнительным фактором качества является отсутствие подрезки кустов. Сей факт указывает нам на особую глубину и характер вкуса, делая его более сложным, деликатным и многогранным.
Да Сюэ Шань Лао Цун, 2020 год, шен пуэрВнешний вид. Дегустация
Весьма крупные, мясистые жгутики, обильно покрытые ворсинками. Достаточно большое количество почек, что определенно придает чаю дополнительную сладость и деликатный вкус. Также имеется небольшое количество черенков. Аромат сухого чая мягкий, чистый, благоухающий.
Букет готового чая выразительный, благородный, структурированный и цельный, с обилием цветочно-травянистых, пряно-ягодных, древесных и цитрусовых нюансов, как и подобает молодым шен пуэрам. Аромат высокий, тонкий, многогранный, чистый и сбалансированный. Вкус полнотелый, сочный, крепкий, с присущей терпкостью и благородной горчинкой. Послевкусие долгое, стойкое, освежающее, с ощутимой возвращающейся сладостью.
Заключение. Воздействие.
Прекрасный чай для повседневных, неспешных и внимательных чаепитий в первой половине дня. Благородный букет, благоухающий многообразием оттенков, настраивает на волну размеренного и вдумчивого процесса. Чай отлично передает во вкусе возрастные и ботанические особенности, которые требуют вашего внимания для получения тотального удовольствия.
Лао Цун Да Сюэ Шань приятно освежает восприятие, наполняет энергией и дает заряд сил на весь день. При этом не покидает состояние собранности, спокойствия и гармонии с окружающим миром.
Лао Цун Да Сюэ Шань, шен пуэр, 2020 годКак заваривать Да Сюэ Шань Лао Цун
Заваривание проливом
– Посуда из пористой глины для шэн пуэров с тонкими стенками или фарфор;
– Вода с температурой 90-95°C;
– Соотношение сухой заварки 4-5 гр. на 100 мл. воды;
– Заваривать коротким проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
– Выдерживает 7-9 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Фарфоровый или стеклянный чайник
- – Вода с температурой 90-95°С;
- – Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1л. воды;
- – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- – Дать настояться 3-4 минуты и разлить по чашкам.
Отзывы
There are no reviews yet