Обзор
Дун Дин Лао Ши – Тайваньский улун – Дун Дин – Улун с морозного пика
«Улун с Морозного Пика» из чайного хозяйства Лу Гу. Собран и приготовлен на высоте около 800 м. над уровнем моря. В отличии от современных «собратьев» чай имеет некоторые особенности производства. А в частности – более сильную степень ферментации в стиле “нун сян” и легкую, но ярко выраженную прожарку на углях. Благодаря такому подходу чай приобретает особенные, изысканные и несравненные оттенки.
Дун Дин Лао Ши, тайваньский улунВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – среднего размера, плотные узелки полусферической скрутки на небольшом черенке. Цвет – пепельно-зеленый. Аромат сухого чая сочный, выразительный, печеный, с нюансами семечек, выпечки и фруктов.
Букет готового чая многогранный и благоухающий. В процессе чаепития сменяют друг друга оттенки и ноты фруктов, цветов, выпечки, меда, специй и пряностей, сухой древесины. Аромат густой, тягучий, глубокий, пряно-фруктовый, кондитерский. Вкус ровный, округлый, маслянистый, скользящий и объемный. Послевкусие бархатистое, сладко-фруктовое, освежающее.
Заключение. Воздействие
Яркий, запоминающийся и влюбляющий в себя чай если не с первой чашки, то со второй. Многогранный, разносторонний и удивляющий своим балансом. Все ровно на своем месте. Благодаря этому возникает целая чайная симфония. А аромат! С первым завариванием заполняет собой всё пространство. Чай-праздник, для особого случая и настроения. Идеален для чаепития, когда дела сделаны и можно уделить время праздности и тишине. Отлично подходит для долгого хранения.
Чай приятно согревает, снимает напряжение и усталость, дарит легкость, гармонию и спокойствие.
Дун Дин Лао Ши, тайваньский улунКак заваривать улун Дун Дин Лао Ши
Заваривание проливом
- – Посуда из пористой глины для улунов или фарфор;
- – Вода с температурой 90-95ºC ;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- – Вкус сохраняется на протяжении 8-10 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут.
Отзывы
There are no reviews yet