Дун Фан Мэй Жэнь Син Чжу (Тайвань).

Обзор

Дун Фан Мэй Жэнь из Син Чжу

Дун Фан Мэй Жэнь – настоящее сокровище, выращенное и приготовленное в хозяйстве Син Чжу. Улун сильной ферментации и крепкой прожарки, естественной скрутки. Сделан из сорта куста Цин Шин Да Мо.

“Восточная красавица из Син Чжу, Тайвань

«Восточная Красавица» – Dōngfāng měirén – 东方美人

«Восточная Красавица» собран исключительно вручную. В качестве сырья используются верхние побеги с маленькой почкой и парой листиков, покусанных насекомыми фучен-цзы. Благодаря их участию, а также кропотливому подходу технологов, Дун Фан Мэй Жэнь получается ярким и запоминающимся. В нем сочетается, казалось бы, несочетаемое – сладкое с кислым, пряное с соленым. Целая феерия, настоящее буйство красок вкуса и аромата. Чай, который влюбляет с первого глотка.

Дегустация: внешний вид, букет, аромат, вкус, послевкусие

Внешний вид – небольшого размера жгутики коричнево-лилового оттенка с небольшим черенком и серебристо-бежевые почки. Аромат сухого чая теплый, нежный, яркий, медово-цветочный, с нюансами ягод, пряностей и выпечки. Настой чистый, живой, яркий, золотисто-янтарный.

Букет готового чая плотный, интенсивный, тягучий, но при этом сохранивший легкость. Плавно раскрывается в сочных оттенках меда, цветов, специй, леденцов, выпечки, ягод, с приятными нюансами шампанских вин и цитрусов. Аромат нежный, пьянящий, утонченный, цветочно-пряный, с легкими медовыми штрихами. Вкус мягкий, шелковистый, сладковатый, маслянистый, с легкой цитрусовой кислинкой, меняющийся на протяжении чаепития. Послевкусие долгое, свежее, сочное и долгое.

Резюме

Полноценный, праздничный, утонченный, бесконечно долгий и романтичный улун. Настоящее лекарство от повседневной усталости и бесконечного потока мыслей. Легко и быстро увлекает за собой, завораживает и оставляет самые приятные эмоции и впечатления. Однако при этом чай достаточно требователен к себе. Полноценный церемониальный улун, для которого весьма кстати будут чайные пары. Необходим определенный навык взаимодействия с чаем высокого уровня.

Воздействие.

Мягко тонизирует, освежает восприятие, при этом не уводит из состояния собранности и спокойствия. Заряжает позитивными эмоциями и вдохновляет на беспричинную радость.

Заваривание проливом.

– Посуда из пористой глины для тайваньских улунов или фарфор с тонкими стенками;

– Вода с температурой 90*С;

– Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл. воды;

– Первые проливы короткие (5-10 сек.), после чего увеличиваем время на 10 сек;

– Держит вкус на протяжении 10-11 проливов.

Additional Information