Обзор
Е Шен Я Бао – Белый чай с диких пуэрных деревьев – Я Бао
Эффектный и впечатляющий белый чай, приготовленный из особенного сырья. Дело в том, что для производства Я Бао используются вегетирующие побеги чайных деревьев зимнего сбора. В случае с нашим чаем сбор сырья проводился зимой 2023 года с дикорастущих деревьев, которые еще называют пуэрными. А сам чай нередко встречается под названием белый пуэр. Как бы то ни было, с точки зрения технологического подхода мы имеем дело с белым чаем, собранным с тех же деревьев, с которых делают и пуэр в том числе.
Белый чай с диких деревьев Е Шен Я БаоВнешний вид. Дегустация
Внешний вид чая представляет собой особенные, вытянутые, продолговатые почки оливкового цвета с пурпурными отливами. Последние говорят нам о том, что в чае содержится высокое количество антоцианов, присущее чаям из подкатегории Цзы Ча (пурпурный чай). Аромат чая сильный, проникновенный, яркий, ягодно-цветочный, хвойный, с нюансами древесных смол.
Букет готового чая сочный, утонченный, многогранный, с хорошо читаемым профилем дикого, пурпурного сырья. В нем очень гармонично сплетаются оттенки хвойного леса, ягод, цитрусов, специй, фруктов, смол, цветов и меда. Аромат высокий, выразительный, сладкий, обволакивающий. Вкус чистый, нежный, шелковистый, гладкий, полнотелый и многогранный. Послевкусие очень долгое, освежающее, переливающееся оттенками ягод, фруктов и хвои.
Заключение. Воздействие
Пожалуй один из лучших наших представителей категории белого чая. Отличный экземпляр для знакомства с дикорастущим чаем. Невероятно долгий, игривый и утонченный чай для ваших неспешных чаепитий.
Чай приятно освежает восприятие и гармонизирует, дарит ощущение легкости и внутреннего спокойствия, настраивая на продуктивный лад.
Е Шен Я Бао, белый чайКак заваривать белый чай Е Шен Я Бао
Заваривание проливом
- Посуда из фарфора или стекла;
- Вода с температурой 80-85°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 10-13 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 80-85°С;
- Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
второй раз в жизни пью белый чай, обожаю зелёный чай, изредко чифирю пуэр. Моё мнение по этому “Е Шен Я Бао” : запах похож если заваривать листья черной смородины. Вкус я не понял, очень тонкий как родниковая вода НО с ощущением округлости во рту (если вы понимаете). Округлый! Тонкий в тоже время насыщенный, но как такового вкуса почти нет, но по ощущениям насыщеный ; это как сигареты с никотином но без вкуса табака. Странные ощущения. Да приятно освежает . Белый не моё.