Обзор
ГАБА Джу Шань Ми Сян – ГАБА Джу Шань – Ми Сян – Медовый аромат
Тайваньский улун, приготовленный по технологии бескислородной ферментации, результатом которой стало повышенное содержание в чае ГАМК. В основе сырья лежит весенний лист, собранный на горе Джу Шань. Правильная, качественная обработка сырья с более глубокой ферментацией позволила подчеркнуть в чае особый вкус и аромат, именуемый как “Ми Сян” (Медовый аромат).
ГАБА Джу Шань Ми Сян, тайваньский улунВнешний вид. Дегустация.
Внешний вид чая – среднего размера узелки сферической, достаточно плотной скрутки. Цвет листа имеет отчетливы, коричневый оттенок, что говорит о сильной ферментации, присущей улунам с приставкой “ми сян”. Аромат сухого листа, мягкий, деликатный, пряно-медовый, ягодной-фруктовый.
Букет готового чая теплый, благородный, мягкий, пряно-медовый, с нюансами выпечки, фруктов, ягод и цветов. Аромат густой, вязкий, тягучий, сладковатый и объемный. Вкус чистый, чуть приглушенный, сбалансированный, сладковатый, с приятной фирменной кислинкой. Послевкусие теплое, бархатистое, с легкой кислинкой.
Заключение. Воздействие
Приятный и теплый повседневный чай с узнаваемым букетом. Хорош для церемониальных чаепитий проливом. Не менее прекрасен и для термоса. Хорошо согревает, освежает восприятие, дарит приятное, расслабленное и гармоничное состояние.
Тайваньский улун ГАБА Ми Сян из Джу ШаньКак заваривать ГАБА Джу Шань Ми Сян
Заваривание проливом:
- Посуда из пористой глины для тайваньских улунов или фарфоровый заварник;
- Вода с температурой 90°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-15 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 9-11 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 6-8 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Терпкий какой-то , не топ , мне незашол , бодрит троху , мне кажется это не улун !