Обзор
Хуаншань Мао Фэн – “Ворсистые Пики с Желтых Гор” – Хуаншань – Мао Фэн – Зеленый чай
“Ворсистые Пики с Желтых Гор” – один из легендарных зеленый китайских чаев. Он был известен еще со времен правления династии Мин. Однако назывался он тогда “Хуаншаньское Облако”. Широкую известность и любовь среди большого круга людей чай получил в 1875 году, тогда же получив название Хуаншань Мао Фэн.
Чай собран и приготовлен весной 2024 года в небольшом фермерском хозяйстве. В качестве сырья использовались молодые, маленькие почки и листики, покрытые светлым ворсом. Аккуратная, деликатная обработка позволили сохранить в чае всю нежно, утонченность и глубину.
Ворсистые Пики с Желтых Гор, весенний сбор 2024 г.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – небольшие, тонкие и вытянутые иголочки из листьев и почек, обильно покрытые белесым ворсом. Аромат сухого чая сочный, свежий, объемный, цветочно-травянистый, с легкой фруктовой сладостью. Настой прозрачный, чистый, насыщенный, зеленовато-салатовый, с легким пшеничным оттенком.
Букет готового чая утонченный, свежий, нежный, цветочно-травянистый, фруктово-леденцовый, с нюансами ягод. Аромат высокий, тонкий, элегантный, глубокий и сочный. Вкус гладкий, округлый, сбалансированный, чистый, с приятной сладостью, без горечи и терпкости. Послевкусие освежающее, долгое, с приятной кислинкой и сладостью.
Заключение. Воздействие
Замечательный зеленый чай со своим характером и настроением. Вкус влюбляет в себя своей нежностью, чистотой и гладкостью. Отличный баланс, хорошее освежающее послевкусие, которое надолго остается во рту. Гармоничен как в букете, так и в воздействии. Будет к месту в светлое время года, в утреннее время.
Освежает восприятие, отлично тонизирует и придает сил. Дарит гармоничное, чистое состояние, приводит в порядок ум и эмоции. Наполняет легкостью и поднимает настроение.
Заваривание проливом.
- Стеклянная или фарфоровая посуда с тонкими стенками;
- Вода с температурой 70-80°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., плавно увеличивая время на 5-10 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 8-9 завариваний.
Очень крутой, во вкусе чистая свежесть, проясняет башку четко.