Обзор
Индэ Хун Ча – Гуандунский красный чай – Красный чай из Индэ
Красный китайский чай, родом из провинции Гуандун. Был выращен и приготовлен в округе Индэ, городке Циньюань. В качестве сырья были использованы молодые листья и почки осеннего урожая, собранные с местного культивара Инхун №9, он же Индэ Хун Дью Хао №9.
Красный Индэ Хун Ча, ГуандунВнешний вид. Дегустация
Индэ Хун Ча внешне представляет собой достаточно крупные, плотные листья с хорошей, качественной продольной скруткой. Местами хорошо видны рыжие вкрапления почек. Аромат сухого чая яркий, сочный, выразительный, хлебно-медовый, чуть пряный, с нюансами ягод и фруктов.
Букет готового чая округлый, сбалансированный, выразительный чистый и гармоничный, медово-пряный, кондитерский, древесный, ягодно-фруктовый, с тонкими нюансами темного шоколада и цитрусов. Аромат мягкий, деликатный, сочный, богатый. Вкус округлый, полнотелый, сильный, выразительный, с приятной горчинкой и выразительной сладостью. Послевкусие долгое, теплое, шелковистое и приятное.
Заключение. Воздействие
Превосходный повседневный чай, отлично передающий все нюансы красного чая их Индэ. Может показаться очень походим на юньнаньские дяньхуны, однако если присмотреться внимательнее – разница видна очень отчетлива. Крайне интересный чай со своим характером, вкусом и ароматом, который оставляет самые приятные впечатления.
Индэ Хун Ча приятно согревает, освежает восприятие, мягко наполняет энергией и дарит приятную гармонию с миром.
Индэ Хун Ча, гуандунский красный чайКак заваривать красный чай Индэ Хун Ча
Заваривание проливом
- – Посуда из фарфора или пористой глины для красных чаев;
- – Вода с температурой 90-95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением времени на 5-10 сек;
- – Отлично держит вкус на протяжении 6-7 проливов.
Заваривание настаиванием
- Глиняный или фарфоровый чайник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1000 мл. воды;
- Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить крутым кипятком;
- Дать настояться 4-5 минут, после чего разлить по чашкам.
Яркий вкус и аромат черного шоколада. Не похож на остальные, интересная находка.