Обзор
Шу пуэр Гу И Иу Суй Юэ – Шу пуэр от фабрики Гу И – Эпоха Иу
“Эпоха Иу” – весьма интересный и достойный внимания рецепт шу пуэра от фабрики Иу. В его основе лежит весеннее сырье, урожая 2016 года, собранного в одноименном регионе Иу. Этот район издавна славится своим качеством и высоким уровнем чая. Иу Сюэ Юй не стал исключением.
Внешний вид. Дегустация
Классический блинчик, весом 357 гр. имеет умеренно плотную прессовку, которая легко разбирается шилом или пуэрным ножом на пластинки. На разломе однородное, чистое сырье, состоящее из крупного листа и обилия почек. Также имеется небольшое количество черенков. Аромат сухого чая в строгой, классической гамме: пряности, древесные тона, орехи и ягоды с толикой сухофрутков.
Букет готового чая гармоничный, мягкий, сбалансированный, древесно-пряный, с оттенками темного шоколада, сухофруктов, ягод и специй. Аромат чистый, вязкий, плотный, чуть сладковатый, с обилием переливающихся оттенков. Вкус сочный, гармоничный, выразительный, мягкий и легкий. Послевкусие обволакивающее, бархатистое, долгое, с приятной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Приятный повседневный шу пуэр для неспешных чаепитий, наполняющих энергией и хорошим настроением. Совершенно неприхотлив в заваривании, отлично подойдет как для заваривания проливом, так и для кружки или термоса.
Как заваривать шу пуэр Гу И “Иу Суй Юэ”
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 5-7 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 4-5 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
There are no reviews yet