Обзор
Лао Да Хун Пао – Выдержанный улун – Лао Ча – Утесный чай – Да Хун Пао
Легендарный Лао Да Хун Пао – образец настоящего, выдержанного утесного чая. Улун, история которого началась еще в 2006 году. Безупречный купаж, сырье для которого было собрано из 3 знаменитых локаций, расположенных в самом сердце Уишаня. А именно: Гуй Дун(鬼洞) – Ущелье демонов, Лю Сян Цзянь(流香涧 ) – Ущелье струящегося аромата, У Юань Цзянь(悟源涧) – Ущелье источника просветления.
Был приготовлен мастером своего дела по традиционной технологии. Многократная, продольная скрутка, умеренная ферментация, а также угольный прогрев в 4 этапа. После чего чай был отправлен на хранение в запечатанной коробке.
14 лет трансформации, которые определенно сказались удивительными метаморфозами и завораживающими изменениями в чае.
Утесный чай Лао Да Хун Пао, выдержанный улун 2006 годаВнешний вид. Дегустация
В сухом виде мы имеем дело с однородным, красивым листом среднего размера продольной скрутки. Буро-коричневатые жгутики несут в себе мягкий, благородный и глубокий аромат с нюансами пряностей, ягод, табака, благородной древесины, фруктов. Среди которых красной нитью прослеживается та самая “утесная мелодия”.
Букет готового чая завораживает с первой чашки. Многогранный, сложный, цельный и чистый, он буквально с первого глотка уводит за собой в глубину. Вкус строгий, с узнаваемой ноткой зрелости и выдержки, а также каменисто-минеральными, табачными, пряными, ягодными, фруктовыми и хлебными оттенками. Аромат густой, тягучий, плотный, чуть сладковатый, сбалансированный. Послевкусие долгое, обволакивающее, теплое, с выразительной, приятной сладостью и ненавязчивой, приятной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Определенно церемониальный утесный улун для внимательного и неспешного чаепития. Сложный, многогранный чай, требующий некоторой сноровки и понимания специфики подобного рода улунов. Все строго, гармонично, идеально сбалансировано и на своем месте. Удивительный чай для особого случая и настроения.
Приятно и мягко снимает усталость и напряжение. Дарит приятное, расслабленное и гармоничное состояние. Эмоции, мысли, тело и ум приходят в полный баланс и спокойное, медитативное состояние.
Выдержанный Лао Да Хун пао 2006 года, утесный улун от БадучайЗаваривание проливом
- Посуда из пористой глины для уишаньских улунов или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95°C;
- Соотношение сухой заварки 3-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
- Заваривается без потери вкуса на протяжении 7-9 проливов.
Очень мощный и сногсшибательный, достаточно 1 пиалы чтобы работа застыла на месте. Очень насыщенный и отдаёт во вкусе сильно лекарственными травами и минералами. Этот чай сложно как то описать словами его нужно просто пить. Для саморазвития и понимания Лао Ча точно стоит попробовать.