Обзор
Лимин – Лин Юй – Шен пуэр от Лимин – Лимин Лин Юй
Молодой, благородный шен пуэр 2016 года от фабрики Лимин. Главная особенность рецепта “Лин Юй” заключается в том, что он делался исключительно для о. Тайвань, учитывая вкусы местных жителей. О чем, собственного, говорит маркировка “FT” на лицевой части упаковки – “For Taiwan”.
Для создания использовалось не совсем типичное сырье для лиминских пуэров. Здесь в основу лег достаточно крупный и мясистый лист весеннего сбора с прямоствольных деревьев(Цяо Му) из мэнхайских лесов. В итоге получился изысканный вкус и умопомрачительный аромат, от которых вы точно будете в восторге.
Шен пуэр “Лин Юй”, 2016 год, ф-ка ЛиминВнешний вид. Дегустация
Классический блинчик, весом 357 гр. с достаточно плотной прессовкой. Крупный лист буро-зеленоватого оттенка. На разломе сырье однородное и чистое, с проглядывающими черенками в небольшом количестве. В аромате сухого чая пряно-цветочная, чуть травянистая гамма с нюансами ягод. Благородно, мягко и гармонично. От чего еще более привлекательным кажется чай. Заваренный настой чистый, яркий, насыщенный, янтарно-золотистого оттенка.
Букет готового чая мягкий, гармоничный, хорошо сбалансированный и чистый. В первую очередь хочется отметить его мягкий характер и многогранность, в котором хорошо читается каждый оттенок. Цветы, луговые травы, восточные специи, ягоды, цитрусы, мед, сухофрукты, толика древесины и смол. Все это прекрасно дополняет и оттеняет друг друга, создавая запоминающийся вкус. Чистый, сочный, леденцовый, гладкий, маслянистый, плотный и густой. Прекрасен и аромат со своими оттенками яблок, цветочного меда и сухофруктов. Завершает все это долгое, вязкое, обволакивающее послевкусие.
Заключение. Воздействие
Приятный шен пуэр для различных ситуаций и настроений. Очень радует баланс вкуса, аромата и послевкусия. Все строго на своем месте. Ничего не хочется добавить или убавить. Чай, принципиально отличающийся от знакомого, “классического” лимина. Местами даже несколько напоминает пуэры фабрики Сягуань. Однако здесь ощущается больше сладости и утонченности. Отлично держит проливы и весьма интересно раскрывается в чаепитии. Определенно есть за чем понаблюдать в процессе неспешной чайной церемонии.
Приятно наполняет энергией, мягко тонизирует, освежает восприятие. Чуть согревает, дарит легкое, гармоничное состояние.
Лимин “Лин Юй”, фабрика Лимин, 2016 годРекомендации по завариванию
- Посуда из пористой глины для шэн пуэров или фарфорс толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл.воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-20 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 10-15 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 8-10 проливов.
Отзывы