Обзор
Лушань Юнь У – Зеленый чай – Облачный Туман с Гор Лу
“Облачный Туман с Гор Лу” – легендарный зеленый чай из провинции Цзянси. Известен он еще с древних времен, а также имел название Вэнь Линь. Во времена правления династии Сун данный сорт носил статус императорского чая. С приходом к правлению династии Мин, чай получил название Лушань Юнь У и носит данное имя по сей день.
Свое название чай получил за счет местности произрастания. Высокогорье Лушань большую часть дней в году покрыто густыми туманами. За счет этого температура повышается медленнее, а сбор чая начинается позже – конец апреля-начало мая. Это вносит свою лепту в формирование вкуса и аромата.
Зеленый чай Лушань Юнь У, весна 2023 г.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – маленькие, аккуратные жгутики продольной скрутки, зелено-пепельного оттенка. Аромат сухого чая выразительный, емкий, теплый, с оттенками жаренных семечек и цветов. Настой яркий, насыщенный, салатово-янтарный.
Букет готового чая яркий, плотный, тягучий, травянисто-ореховый, с нюансами жаренных семечек, цветов и ягод. Аромат мягкий, выразительный и сочный, цветочно-ягодный. Вкус полный, приятный, полнотелый, с легкой сладостью и ненавязчивой горчинкой, строгий и стойкий. Послевкусие освежающее, с приятной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Приятный повседневный чай для утренних и обеденных чаепитий. Неприхотлив и прост в заваривании. Хорошо раскрывается как проливом, так и в настаивании. Строгий, понятный вкус со своими региональными особенностями. Особенно придется по вкусу любителям “теплых” вкусов зеленого чая, который формируется за счет дополнительной тепловой обработки. Есть в этом определенно своя прелесть.
Приятно освежает восприятие, слегка согревает тело, мягко тонизирует и придает сил. Центрирует внимание и приводит в порядок ум.
Лу Шань Юнь У, весна 2023 г.Заваривание проливом.
- Стеклянная или фарфоровая посуда с тонкими стенками;
- Вода с температурой 70-80°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., плавно увеличивая время на 5-15 сек.;
- Отлично держит вкус на протяжении 6-7 завариваний.
Вполне хорош! Но без изюминки , класика зеленого чая.