Обзор
Нун Цзя Лао Ча – 農家老茶 – Старый чай – Южнофуцзяньский улун – БаДу Чай
“Старый Крестьянский Чай” – выдержанный южнофуцзяньский улун умеренной ферментации. Обычно такой чай издавна готовили для себе крестьяне и фермеры. После чего его хранят долгие годы и пьют как лекарство от простуды и других болезней, вызванных избытком влаги. Отличительной особенностью такого улуна является то, что он не имеет каких-либо сортовых принадлежностей. Все листья складываются в одну корзину и подвергаются дальнейшей обработке.
Данный чай был собран и приготовлен в Ганьдэ (уезд Аньси) местным фермером в 2018 году. В качестве сырья использовались зрелые, сформированные побеги сортов Те Гуань Инь, Хуан Цзинь Гуй, Мао Се и Бэнь Шань. После сбора сырье прошло ручную обработку и финальную, сильную прожарку на углях для дальнейшего хранения.
Крестьянский старый чай Нун Цзя Лао Ча, 2018 г.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – буро-коричневые узелки полусферической скрутки с небольшими черенками. Аромат сухого чая мягкий, глубокий, пряно-лекарственный, чуть цветочный. Настой яркий, насыщенный, чистый и прозрачный, медно-красный.
Букет готового чая мягкий, глубокий, сбалансированный, с оттенками ржаного хлеба, лекарственных трав, пряностей, топленого молока, восточных специй и ягод. Аромат глубокий, проникновенный, теплый, хлебно-пряный. Вкус гладкий, сочный, округлый, чуть терпкий, сладковатый. Послевкусие долгое, обволакивающее, теплое и сладкое.
Заключение. Воздействие
Чай, оставляющий после себя массу впечатлений. Одновременно понятный с первого глотка, но при этом сохраняющий особую интригу. Неприхотлив в заваривании, спокойный, мягкий, плавно раскрывающий все свои грани и очень долгий. Отлично подойдет в прохладное, дождливое время, т.к. ощутимо согревает тело. Также будет весьма кстати во второй половине дня. Хорош как для заваривания проливом, так и для настаивания.
Хорошо снимает усталость, согревает, дарит уютное и спокойное внутреннее состояние. Приводит в порядок мысли и эмоции.
Заваривание проливом.
– Посуда из пористой глины для выдержанных или темных улунов, либо фарфоровый заварник;
– Вода с температурой 95°С;
– Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
– Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.;
– Полноценно выдерживает 8-10 проливов.
Это прям убер улун. Напомнил корочку черного хлеба и простую карамель из сахара, как делала бабушка в деревне. Во, точно! Он простой, понятный и душевный, как деревенская еда.
И всех слов будет мало, чтобы описать этот чай.
Топовый улун, ничего подобного я ещё не встречал. Корочка черного хлеба, сухофрукты ( груша , если конкретнее). Супер
мне понравился, интересный чай
очень достойный чай