Обзор
Сенча – Сэнтя́ – яп. 煎茶 – Сэнтя – Сенча Фукамуши
Традиционный зеленый японский чай высокого класса. Был произведен в префектуре Миэ. Это тот самый тип чая Сенча, который сегодня очень любят японцы. В его производстве есть одна ключевая особенность – более длительное пропаривание, придающее чаю более интенсивный и богатый вкус.
Вкус чая яркий, освежающий, многогранный и глубокий, чуть сладковатый, с нотками цветов, луговых трав и хорошо выраженным умами.
Как заваривать японский чай Сенча Фукамуши
Рекомендуется заваривать в фарфоровой посуде водой с температурой 70-75ºC. Количество заварки – столовая ложка в пропорции на 300 мл. Время заваривания около 30-60 секунд. После чего разливаем по чашкам. Таким образом чай заваривается 3-4 раза. Если чай передержать – он быстро мутнеет и начинает горчить.
Также этот чай можно заваривать длительным настаиванием. В этом случае понадобится 1 чайная ложка сенчи в пропорции на 250-300 мл воды.
Отзывы
There are no reviews yet