Обзор
Журавль из серии “Буфан”
Журавль на буфане – знак различия гражданского чиновника высшего ранга. Посмотреть всю серию фирменного чая “Буфан” и узнать подробнее можно по ссылке https://www.teashop.by/shop/teashop/bufan/.
Шен пуэр “Мэнку Гу Хуа” – 勐库谷花 – “Долина Цветов”
«Долина цветов» – молодой и яркий шэн пуэр из сырья 2022 года. Собран и приготовлен в знаменитых горах Да Сюэ Шань («Большие снежные горы»), округе Линьцан, уезд Мэнку. Осенний сбор, откуда и появилось название Гу Хуа. Этот период характеризует в данном чае сильный цветочный аромат. Для производства используются почки и верхние листья с деревьев, возрастом около 300 лет, произрастающих на высоте 1800 м. По сути, сырье здесь из того же сада, что и в пуэре Мэнку Гу Шу. Однако имеющее чуть больше терпкости и горчинки.
Фирменный шэн пуэр “Мэнку Гу Хуа”, 勐库谷花Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – небольшая, круглая лепешка весом 100 гр. Прессовка умерено плотная, для «разборки» очень кстати будет пуэрный нож. А дальше уже чай хорошо разбирается на крупные жгутики зелено-оливкового, серебристого оттенка с белым ворсом. Также встречается незначительное количество черенков. На разломе блин однородный, чистый. Аромат сухого чая легкий, чуть островатый, свежий, цветочный, травянисто-леденцовый. Настой чистый, яркий, кристальный, золотисто-желтый.
Букет готового чая чистый, яркий, легкий, цветочно-травянистый, с оттенками фруктов, меда, древесины и ментола. Аромат свежий, сочный, высокий, цветочно-древесный, сладковатый, с оттенками цитрусов. Вкус маслянистый, обволакивающий, скользящий, с легкой горчинкой, травянисто-цветочный, переливающийся на протяжении чаепития множеством оттенков. Послевкусие долгое, освежающее, с легкой цитрусовой кислинкой и ментоловым холодком.
Заключение. Воздействие
Отличный шэн пуэр с хорошим потенциалом для выдержки. Мощный, эффектный во вкусе и сильный в состоянии. Однако в нем существенно ощутима «молодость». Нельзя сказать, что это как-то портит чай, однако свою специфику вкуса все же создает. В качестве знакомства с молодыми шэнами высокого качества – идеальный вариант. Да и просто расширить собственные горизонты вкуса тоже весьма подходящий вариант. Относительно неприхотлив в заваривании, ощутимо реагирует на температуру воды. Будет очень кстати в первой половине дня. Плавный, мягкий и стойкий к завариванию чай.
Ощутимо тонизирует, снимает сонливость и усталость, освежает восприятие и придает сил. Хорошо собирает ум и концентрирует внимание.
“Мэнку Гу Хуа”, фирменный шэн пуэрЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шэн пуэров или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 8-10 проливов.
Хороший и плотный шэн. Во вкусе лекарственные травы, небольшие нотки цитруса, ментола и коры дерева. По запаху: ярко выражены цитрусовые ноты и древесность.