Обзор
Е Шен Гу Шу Шэн Ча – Шен пуэр – Дикий шен пуэр – Кунь Лу Шань – Шен пуэр с диких деревьев
«Е Шен Гу Шу Шэн Ча» – уникальный и самобытный шен пуэр, приготовленный по нашему заказу. Лимитированная серия и тираж, повторов которых больше не будет. Мы искали что-то особенное и интересное с целью сделать чай, которого у нас еще не было.
Наши поиски увенчались успехом и предложением сделать шен пуэр из высокогорного сырья с диких деревьев, растущих на горе Кунь Лу Шань. Дикий чайный сад расположился на высоте 3000 метров, чуть выше «императорского сада», в нескольких часах пешей прогулки по узким тропинкам. И мы решили, что это именно то, что мы искали.
Летний сбор 2020 года. Молодые, сочные и свежие побеги чайных деревьев. Мастерская обработка с ручной выделкой на каждом этапе. И вот он, превосходный пуэр с необычным и запоминающимся вкусом.
Кстати, из этого же сада, из этого же сырья сделан еще один чай из нашего ассортимента. Жемчужина коллекции красного чая – «Е Шен Гу Шу Хун Ча».
Шен пуэр “Е Шен Гу Шу Шэн Ча”, 2020 год, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая – классический блинчик, весом 357 гр. Прессовка мягкая, аккуратная и деликатная, с хорошим доступом кислорода к сырью. Что безусловно хорошо будет сказываться на дальнейшем созревании и трансформации чая. Расслаивается лепешка очень легко, на разломе чистое, красивое и однородное сырье. В аромате сухого листа приятные оттенки цветов, луговых трав, восточных специй, ягод, цитрусов и фруктов, с приятными нотками свежей древесной коры.
Букет готового чая цельный, глубокий, многогранный, чистый и благоухающий. Удивительная гармония в каждом новом проливе, прекрасная динамика развития вкуса и аромата. В процессе заваривания чай буквально раскрывается буйством оттенков и нот, словно цветок, оставляя после себя превосходное послевкусие. Мягкое, обволакивающее, освежающее и долгое, с пульсирующей мелодией диких деревьев.
Заключение. Воздействие
Прекрасный шен пуэр, который мы смело можем порекомендовать добавить в домашнюю коллекцию. Чай с прекрасный потенциалом развития и трансформаций. Редкое, уникальное сырье, обладающее прекрасным вкусом и глубиной. Отличный пуэр для неспешных, внимательных и вдумчивых чайных церемоний, прекрасно передающий вкусо-ароматический букет региона.
Мягко и приятно освежает восприятие, наполняет энергией и дарит гармоничное состояние. Уже после первой чашки никуда не хочется спешить и суетиться. Тело приходит в тонус, ум становится чистым, ясным и собранным, а мысли уходят на второй план.
“Е Шен Гу Шу Шэн Ча”, шен пуэр с диких деревьев, 357 гр., 2020 г.Как заваривать шен пуэр Е Шен Гу Шу Шэн Ча
- Посуда из пористой глины для красных чаев или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 10-12 проливов.
Странно но интересно. Не понятно то ли горчинка то ли кислинка выделяется, а может и всё вместе. Очень мягкий, сдержанный и питкий с приятно-нежным и длительным послевкусием. Необычный но интересный и совсем не похож но молодой шен. Хочу ещё!!!