Обзор
Шен пуэр – Сигуй – Выдержанный шен пуэр – Шен пуэр Сигуй
Выдержанный шен пуэр 2000-х годов из небольшого фермерского хозяйства. По сути своей этот чай делался для личного употребления фермером, однако нам удалось в небольшом количестве заполучить его в личную коллекцию. Для создания чая использовалось молодое, весенние сырье собранное с больших деревьев(Да Шу). Свое название этот пуэр получил отталкиваясь от местечка, где он изначально рос – деревня Си Гуй. Местность, которая издавна славилась своими отменными шенами с неповторимым вкусом. И наш чай также не стал исключением.
Шен пуэр “Сигуй”, 2000-е г., 100 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид – небольшая плитка, весом 100 гр. с удобной порционной формовкой на квадратики. Прессовка плотная, для разделки лучше всего воспользоваться инструментом – шилом или ножом. Аромат сухого чая сочный, выразительный, пряно-сухофруктовый, с нюансами ягод и цветов.
Букет готового чая мягкий, сбалансированный, чистый, сочный, древесно-пряный, с нотками сухофруктов, меда, специй, сухих полевых цветов и цитрусов. Аромат гладкий, нежный, высокий, сухофруктовый, с легкой сладостью. Вкус обволакивающий, сбалансированный, чистый, без излишней горечи и с приятной сладостью. Послевкусие долгое, освежающее, стойкое и выразительное.
Заключение. Воздействие
Весьма благородный и интересный чай с харизмой и ярким настроением. Достаточно неприхотлив в заваривании, но требователен к воде и вашему вниманию. В нем особенно подкупает его мягкость. Но этот чай влюбил в себя с первого раза. Вкусно, интересно, красочно, многогранно и свежо. Отдельно хочется отметить его стойкость к проливам. Пить – не перепить.
Мягко освежает восприятие и гармонизирует. Легко снимает усталость, напряжение, приводит к эмоциональному балансу и спокойствию. Ощутимо собирает ум и настраивает на рабочий лад.
Шен пуэр “Сигуй”, 2000-е г., 100 гр.Как заваривать выдержанный пуэр Сигуй
Заваривание проливом
- Чайник из пористой глины для шен пуэров или фарфоровый заварник;
- Вода с температурой 95-98°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 100 мл.воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-15 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- Глиняный или фарфоровый чайник с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°C;
- Соотношение сухой заварки – 7-8 гр. на 1000 мл.воды;
- Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить крутым кипятком;
- Дать настояться 3-5 минут, после чего разлить по чашкам.
Отзывы
There are no reviews yet