Обзор
Шу Пуэр Хайвань “Старый товарищ” 9978 – Haiwan Lao Tong Zhi – Лао Тун Чжи – 9978
9978 – один из флагманских рецептов фабрики Хайвань, выпускающийся с 1999 года. Данный выпуск, урожая 2023 года, случился в обновленном дизайне, а так с некоторыми вкусовыми изменениями. А в основе купажа все то же высочайшее качество исходного сырья и его мастерская обработка.
Шу пуэр “9978”, фабрика Хайвань, 357 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешне чай представляет собой красивый, круглый блинчик, весом 357 гр., состоящий из красивого, однородного сырья. Крупный и средний лист с умеренной плотностью впрессован в лепешку, которая весьма легко разбирается специальными инструментами – шилом или ножом. На разломе чистое и однородное сырье, без посторонних предметов, крошки и пыли. Аромат чистый, выразительный и яркий, чуть влажный, древесно-ореховый.
Букет готового чая благородный, насыщенный, яркий и плотный, древесно-ореховый, пряный, с нюансами сладких фиников, древесной коры и лесного мха. Аромат густой, тягучий, насыщенный, теплый и выразительно сладкий. Вкус чистый, сочный, крепкий, с приятной горчинкой и сладостью. Послевкусие шелковистое, долгое, теплое и обволакивающее.
Заключение. Воздействие
Пожалуй один из самый удачных купажей рецепта за последних 5-10 лет, мы считаем. Богатый и выразительный вкус имеет легкие штрихи и нюансы важного скирдования весны 2023 года. Пуэр с прекрасным потенциалом для трансформаций в ближайшие 5 лет как минимум. Однако и сейчас чай отлично подойдет в качестве утреннего энергетика с прекрасным вкусом и тонизирующим воздействием.
Чай отлично согревает, освежает восприятие и наполняет тело энергией. То, что нужно для доброго, бодрого и продуктивного дня.
Шу пуэр “9978”, фабрика Хайвань, 357 гр.Как заваривать Шу Пуэр Хайвань 9978
Заваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор;
- Вода с температурой 95-98°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 6-8 проливов.
Заваривание настаиванием.
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 500 мл. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 4-6 минут и разлить по чашкам.
Хороший, держит проливы, цена-качетво – суппер. Вкусный, маслянистый, заваривается плотно, без перекосов в какую-либо сторону.
Как любитель этой фабрики, на мое удивление, это очень удачная партия!) Последние годы 9978 совсем было испортился…