Обзор
Дай Цзю Шу Ча – Шу пуэр – Фирменный чай – Мэнхайская классика – #ПростоПейЧай
Мэнхайская классика во всей красе. Мы долго искали чай, который совмещал бы в себе отменный вкус, а также доступность. И нашли сырье, которое в итоге стало очередным нашим фирменным чаем “Дай Цзю Шу Ча”. Листья и почки весеннего сбора, аккуратная и профессиональная ферментация в Мэнхай, финальное вылеживание на складе. По итогу у нас получился вкусный, понятный и интересный чай по доступной цене. Именно то, что мы и хотели.
Чай приготовлен в 2018 году. Финальная прессовка в блины – сентябрь 2019 года.
Шу пуэр “Дай Цзю Шу Ча”, 100 г., 2018 г.Внешний вид. Дегустация.
Аккуратная, круглая и фактурная лепешка, весом 100 гр. Прессовка умеренной плотности, блин легко расслаивается на пластинки при помощи ножа или шила. Также без особых сложностей ломается руками. На разломе чистое, однородное сырье, крупный лист и умеренное количество черенков. Аромат сухого чая мягкий, спокойный, выразительный, древесно-пряный, с легкими оттенками темного шоколада. Настой чистый, прозрачный, яркий, каштанового-красноватый.
Букет готового чая сбалансированный, чистый, округлый и мягкий. Раскрывается в приятной, древесно-шоколадной гамме с оттенками спелых фруктов, специй и орехов. Аромат нежный, сочный, выразительный, гладкий, с легкой сладостью и фруктово-ореховыми нюансами. Вкус объемный, плотный, выразительный, шелковистый и тягучий, с нотками шоколада, сухой древесины и ягодной кислинкой. Послевкусие теплое, бархатистое, стойкое, с приятной сладостью.
Заключение. Воздействие
Приятный и вкусный шу пуэр на каждый день. Ничего лишнего. Строгий, классический мэнхайский вкус, интересно разворачивающийся в чаепитии. Чай совершенно неприхотлив в заваривании. При быстрых проливах сохраняет мягкость и утонченность. А для любителей настоя “поплотнее” – можно придержать чуть подольше, чай от этого заиграет более выразительными красками. Именно то, что мы и хотели выразить в нашем чае.
Мягко и приятно наполняет энергией, придает сил, согревает и настраивает на рабочую волну. Хорошо снимает напряжение и усталость, дарит легкость и медитативный, собранный настрой на весь день.
Шу пуэр “Дай Цзю Шу Ча”, 100 г., 2018 г.Заваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 5-6 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-20 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 8-10 проливов.
Согласен с предыдущими отзывами чайной братии. Пуэрчик классический, подходит для варки и заваривания.
За свою цену просто шикарен! Очень интересный и понятный чай)
В каждом проливе вел себя по-разному. Быстро раскрывается и хорошо держит проливы. Особенно интересно себя показал с листьями вишни.
Спасибо)
Ооо) А вот и Он!)
С удовольствием его заваривал)
Чай каждый день был новым)
Вкусно,достойно, хорошо.
Взял его на пробу, как только он ещё приехал.
Наслаждался изменением и игрой вкуса до тех пор, пока он не закончился у меня).
Буду брать ещё)
Вкусно, лаконично, понятно, ничего лишнего. Не часто сегодня можно встретить на столько выраженный “мэнхайский вкус”. Очень деликатная ферментация, которая хорошо подчеркнула особенности сырья. Очень понравилось, на сколько чай “игривый”. Короткие заварки выдают мягкий, нежный, утонченный вкус и аромат. А при настаивании “подольше” вырисовывается хорошая плотность, “мускулистость” и выразительность. Каждый найдет что-то свое.
Честный чай по доступной цене. Беру в коллекцию для домашних чаепитий.