Обзор
Синхай Гунтин Ча Ван – Выдержанный шу пуэр – Гунтин – Синхай
Превосходный образец первоклассного, выдержанного шу пуэра от флагмана – фабрики Синхай. В основе рецепта лежит отборное сырье из Баньчжан с диких деревьев. Чай был приготовлен в 2005 году и с того времени трансформировался в условиях умеренно влажного мэнхайского хранения. Настоящая находка и жемчужина.
Выдержанный шу пуэр Баньчжан Цяо Му Е Шен Бин от Синхай, 2005 годВнешний вид. Дегустация.
Классическая лепешка, весом 357 гр. с умеренно мягкой прессовкой, состоящей из красивого, однородно сырья с обилием больших почек. На разломе блин чистый, однородный, без примесей и крошки, с умеренным количеством черенков. Аромат сухого чая чистый, строгий, выразительный, округлый, глубокий, пряно-древесный, с нюансами лесного мха, влажных листьев, орехов и хорошо читаемой мелодией старого чая – “чэнь сян”(старый/зрелый аромат).
Букет готового чая чистый, глубокий, сложный, комплексный, идеально сбалансированный, древесный, с нотками мха, леса, камфары, ореховой скорлупы, пряностей. Аромат высокий, густой, плотный и выразительный, многогранный. Вкус чистый, округлый, полнотелый, живой, сложный. Послевкусие долгое, бархатистое, с хорошим развитием и интересными изменениями.
Заключение. Воздействие
Пожалуй один из лучших и запоминающихся выдержанных шу пуэров в нашей коллекции. Классика старого чая в безупречном исполнении. Идеальный баланс, хорошая глубина и цельность делают его по праву достойным занять место на полке ценителя и знатока. Вкус отлично передает все нюансы и особенности влажного мэнхайского хранения.
Чай приятно согревает, освежает и центрирует восприятие, дарит спокойное, гармоничное состояние и ощущение безмятежности.
Выдержанный шу пуэр Баньчжан Цяо Му Е Шен Бин от Синхай, 2005 годКак заваривать шу пуэр Синхай Баньчжан Цяо Му Е Шен Бин
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- – Фарфоровый или стеклянный чайник
- – Вода с температурой 95°С;
- – Соотношение сухой заварки – 8-10 гр. на 1л. воды;
- – Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- – Дать настояться 4-5 минут и разлить по чашкам.
Отзывы
There are no reviews yet