Обзор
Ассам Блэк Ролл (Таиланд) – Тайский улун
Ассам Блэк Ролл – эффектный и весьма интересный представитель тайских улунов сильный ферментации. Готовят его в провинции Чианг-Рай из листьев Ассамики (чайное крупнолистное дерево, разновидность китайской Камелии). Обычно в Таиланде из нее делают зеленые или красные чаи, но не редко фермеры используют сырье для приготовления интересных улунов.
В рецептуре используется технология сильной ферментации, скрутки и финальной обжарки. «Огонь» очень хорошо ощущается во вкусе, а также заметен по цвету настоя.
Ассам Блэк Ролл – тайский улун сильный ферментации.Дегустация. Внешний вид, аромат, букет, вкус, послевкусие.
Внешний вид чая – небольшого размера, плотные шарики сферической скрутки буро-коричневого оттенка, с небольшим количеством черенков. Аромат насыщенный, теплый, яркий, кофейный, с нотками горького шоколада и сухой древесины. Настой чистый, яркий, прозрачный янтарный.
Букет готового чая насыщенный, густой, хлебно-пряный, с мягкими шоколадными медовыми и фруктовыми нотками. Аромат мягкий, благоухающий, сладковатый, хлебно-медовый. Вкус яркий, объемный, с приятными оттенками ржаного хлеба, восточных пряностей, горького шоколада и какао. Послевкусие мягкое, теплое, сладковатое с пряными нюансами.
Воздействие.
Приятно согревает, снимает усталость, стресс. Мягко наполняет энергией, центрирует ум и приводит в необходимый порядок мысли.
Заключение.
Теплый, приятный, мягкий улун для ежедневных, вкусных чаепитий. Будет весьма кстати как утром, так и во второй половине дня. Особенно хорош в прохладное время и при сырой, пасмурной погоде. В заваривании неприхотлив, спокоен и сдержан. Однако при разном времени настаивания может нести в себе разное настроение, вкус и аромат.
Заваривание.
– Глиняный чайник для тайских улунов или фарфор;
– Вода с температурой 98*С;
– Соотношение сухой заварки 5 гр. на 100 мл. воды;
– Уверенно заваривается на протяжении 7-8 проливов.
Медок во вкусе и аромате присутствует, 5-6 проливов уверенно держит.
Учитывая цену — крепкая четверка!