Обзор
Тайваньский белый чай – Формоза Бай Ча – Белый чай – Тайваньский чай
Самобытный, многогранный и весьма интересный белый чай с острова Тайвань. Был приготовлен из весенних, маленьких почек и листьев. Технологические принципы, заложенные в этой чай, по сути идентичны материковым китайским белым чаям. Однако почва, климат и местные особенности накладывают свой отпечаток.
Тайваньский белый чайВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – среднего размера листики продольной скрутки зеленоватого оттенка, а также серебристые почки. Аромат сухого чая сочный, выразительный, мягкий, цветочно-травянистый. Настой чистый, яркий, желтого оттенка.
Букет готового чая самобытный, многогранный, благородный, раскрывающийся оттенками весенних цветов, тропических фруктов, луговых трав, ягод и цитрусов. Аромат благоухающий, томный, фруктово-цитрусовый. Вкус легкий, сочный, объемный, обволакивающий, леденцовый, с легкой сладостью и приятной кислинкой. Послевкусие освежающее, мягкое, звонкое, с легким цитрусовым тоном.
Заключение. Воздействие
Приятный чай, располагающий к неспешному, внимательному и вдумчивому чаепитию. Самобытность, особый характер, харизма и настроение – это то, что выделяет его среди других белых чаев. Требователен к воде, а также вашему вниманию. Чай определенно не для спешки и суетливого питья. Отлично подойдет в качестве роскошного подарка другу. Или себе.
Приятно тонизирует, освежает восприятие, снимает усталость. Погружает в состояние внутренней гармонии и покоя, легкости и хорошего настроения. Мягко наполняет энергией и вдохновением.
Формоза Бай ЧаКак заваривать белый чай проливом
- – Фарфоровая или стеклянная посуда для светлых чаев;
- – Вода с температурой 75-80*С;
- – Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл воды;
- – Заваривать короткими проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением времени на 5-10 сек.;
- – Заваривается на протяжении 10-11 проливов без потери вкуса.
действительно многогранный чай…
таких белых чаёв я еще не пробовал – его вкус сильно меняется во время и после заваривания
сначала – очень легкая фруктовая сладкая терпкость, потом она немного сгущается… проявляется кислинка… и по мере остывания уже заваренного чая (а я люблю пить полуостывший) проявляются травяные, луговые вкусы и запахи
для моего вкуса там явно присутствует сладкая ромашка и чабрец… и что-то мандариновое
любопытно, что небольшая (даже нежная) терпкость сначала постепенно проявляется, а потом так же постепенно куда-то исчезает – но скажу сразу, что те, кто привык выпивать заваренную порцию чая сразу или почти сразу, этого могут и не почувствовать… я завариваю большую порцию и пью постепенно и долго (ну около часа) – и по мере остывания как раз все эти интересные изменения и происходят
я бы назвал этот чай “интригующим”…