Обзор
У Ню Цзао Лунцзин – Лунцзин – У Ню Цзао – 乌牛早
Яркий, свежий Лунцзин первого сбора 2023 года. Собран и приготовлен в конце февраля из сорта У Ню Цзао (乌牛早). Регион произрастания и производства – Цянь Тан, провинция Чжэцзян. Сорт куста на сегодняшний день является одни из самых известных и популярных не «ханчжоуских». А дальше из него готовят чай в классическом стиле Лунцзина, со всеми производственными деталями и особенностями. Получается достаточно выразительно, утонченно и интересно.
У Ню Цзао Лунцзин, зеленый чай, февраль 2023 г.Внешний вид. Дегустация.
Внешний вид – крупные, сочные, плоские и легкие почки зелено-фисташкового оттенка с легким глянцем. Аромат сухого чая нежный, невесомый, свежий, цветочно-травянистый, теплый, сладко-ореховый. Настой кристально чистый, яркий, насыщенный, салатово-пшеничного оттенка.
Букет готового чая утонченный, свежий, выразительный и сочный. Раскрывается в оттенках свежих весенних трав, чистой родниковой воды, полевых цветов, ягод, орехов с тонкими нюансами зерновых культур и овощей. Аромат густой, легкий и ненавязчивый, цветочно-ореховый, с тонкими нюансами ягод. Вкус округлый, маслянистый, выразительный и сладкий, нежный и сочный, обволакивающий. Послевкусие шелковистое, долгое, освежающее и сладковатое.
Заключение. Воздействие
Тот самый чай, которым хочется наслаждаться за его свежесть, нежность и утонченность. Уже с первого вдоха аромата сухого чая ощущается та самая «чайная весна». Однако прежде чем начать наслаждаться, необходимо уделить чаю внимание. Мягкая вода, температура ниже обычного, короткие проливы. В общем чай требует к себе деликатного и внимательного отношения. Весьма интересно заваривается настаиванием в стеклянной посуде. Вкус становится более интенсивным, выразительным, однако не теряется при этом его тонкость. И, кстати, очень рекомендуем обратить внимание на аромат в пустой чашке! Сочная земляника, которую сменяет клубничная нотка с деликатным оттенком ванильного стручка.
Приятно освежает восприятие, приводит к спокойному, расслабленному состоянию. Хорошо снимает усталость и напряжение, гармонизирует и настраивает на волну созерцания и покоя.
Зеленый чай У Ню Цзао Лунцзин, 2023 годЗаваривание проливом.
- Посуда из стекла или тонкостенного фарфора;
- Вода с температурой 70-80°C;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-15 сек., начиная с 4-5 пролива;
- Вкус сохраняется на протяжении 8-12 проливов.
Отзывы
There are no reviews yet