Обзор
Хэй Ча “Юань”
Внешний вид – массивный кирпич весом 1000 грамм. Прессовка плотная, но без особого труда расслаивается шилом или пуэрным ножом. На разломе чай однородный, без мусора, среднего размера листья буро-коричневого цвета и умеренное количество черенков. В сердцевине в большом количестве видны колонии Цзиньхуа. Аромат сухого чая мягкий, глубокий, древесно-пряный, чуть дымный, с легкими оттенками чернослива и грибов. Настой прозрачный, чистый, янтарный, с красноватым оттенком.
Аньхуа Хэй Ча, хунаньский черный чайДегустация.
Букет готового чая сбалансированный, многогранный, с преобладающей древесно-сухофруктовой гаммой и нюансами специй, камфоры и грибов. Аромат сочный, глубокий, сладковатый, с ключевым тоном сухофруктов, дополненный пряной и легкой древесной ноткой. Вкус насыщенный, объемный, плотный, но при этом сохраняющий мягкость, чуть вяжущий, отчетливо сладкий, с еле слышной дымкой. В нем приятно сплетаются древесные тона вместе с оттенками сухих фруктов и ягод, сухой мох и пряности. Послевкусие долгое и сочное, с легкой кислинкой.
Воздействие. Заключение.
Сильный, эффектный и самое главное – вкусный чай. Весьма многогранный, зрелый и интересный хэй ча. В нем определенно есть своя изюминка, которая прослеживается как во вкусе с ароматом, так и в воздействии. Весьма приятным аспектом является игра вкуса, от мягкого к более сильному, в зависимости от количества заварки, времени заваривания. Скучно с ним точно не будет, есть чем удивиться, что распробовать и от чего получить удовольствие.
Отличный вариант как для утренних, так и для послеобеденных чаепитий. Яркий, насыщенный чай для любого случая и настроения. Мягко собирает ум и мысли, выравнивает эмоции и заряжает позитивной энергией. Буквально «распрямляет», придает сил, смывает усталость и укутывает в спокойное, ровное состояние.
Аньхуа Хэй Ча, 2015 годЗаваривание.
– Глиняная посуда для хэй ча или керамика;
– Вода с температурой 95-98*С;
– Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды;
– Уверенно заваривается на протяжении 10 проливов без потери вкуса.
Сильный! Проливами, вкус не так ярок как при варке. Варка особенно хорошо проявляет его полноценный вкус. Но свою силу он показывает и в том и в другом случае.
Внешне – достаточно плотный пресс, однако весьма податливый, хорошо расслаивается на пластинки. Фактурный, однородный, крупный лист с относительно небольшим количеством черенков. В общем всё чинно и благородно. Нельзя не обратить внимание на обильное количество цзиньхуа. Очень обильное :)
В сухом аромате преобладают мягкие и глубокие древесно-пряные нотки с легкими нюансами чернослива, грибов и едва уловимой дымки. Чистый настой, живой, красно-каштанового цвета.
Букет готового чая достаточно сложно и описать. Первое, что хочется отметить – это его многогранность, сбалансированность и отлично “притертые” друг к другу нотки. Дерево и сухофрукты отлично гармонируют на фоне специй, восточных пряностей, с тонкими очертаниями камфоры и грибов. В ассоциациях всплывает осенний лес, листья под ногами.
Не менее захватывает и аромат – сочный, глубокий, чуть сладковатый, немного пряный, слегка древесный, подчеркнутый оттенками кураги и чернослива. Вкус плотный, скользящий, с хорошим объемом и глубиной, чуть вяжущий, сладкий, переходящий в долгое, бархатистое послевкусие с приятной кислинкой.
Очень притягивает внимание и аромат пустой чашки. Сладость сухофруктов на фоне ягодной кислинки, с какой-то леденцовой сочностью.
Зрелый, сильный и самое главное – вкусный чай. Но при этом мягкий и деликатный, игривый. Дарит уютное, расслабленное, теплое и приободряющее состояние. Очень хороший компаньон для приятных выходных. Скучно с ним точно не будет!
Как всегда перед заказом чая в Китае беру на пробу в этом чудесном магазине!Вкус необычный:крепкий ,мужской,мне немного вишней и благородным деревом отдает!Заваривал в фарфоровым чайничке с промывкой,настаивал долго:первый раз минут 7(люблю глубокий и насыщенный вкус)По моему будет изумителен при варке и с молоком(типа тибетский)Спасибо вам,ребята и удачи!Всем:вкусного чая!
Хороший чай. Отличный вариант функционального рабочего чая. Не для церемоний. Хорош для отдыха после тяжелой физической работы, тренировок. Можно после бани (хотя для меня белый Шоу Мэй уместней). Вкус древесины да, но не сказал бы что крепкий.Заваривается не сложно. Проливать можно ну очень много раз. Мне понравился вариант настаивания в термосе. Заливал кипятком без промывки. Настаивал 10-20 минут. Если передержать больше 25 минут вкус становиться более ” мужским” и терпким.