Исин Хун Ча, 2024г.

Обзор

Исин Хун Ча – Исинский красный чай – Yixing Hong Cha – Красный чай из Цзянсу

Красный чай из местечка Исин. Да-да, это то самое, легендарное место, где производят глиняные чайники для заваривания китайского чая. Исин Хун Ча – самобытный, яркий, интересный и многогранный чай, приготовленный мастерами своего дела из молодого, свежего, весеннего сырья.

Исин Хун Ча, красный чай из Цзянсу

Внешний вид. Дегустация.

Внешней чай представляет собой небольшого размера, плотно скрученные вдоль оси, черные жгутики с рыжеватыми вкраплениями почек. Сырье несколько разнородно по размеру листа. Аромат сухого чая мягкий, теплый, глубокий и тихий, пряно-кондитерский, с легкой ягодно-цитрусовой кислинкой.

Букет готового чая гармоничный, мягкий, хорошо построенный, сбалансированный, с фирменными нюансами ягод, цитрусов, выпечки, пряностей, цветов и фруктов. Аромат густой, плотный, богатый, сбалансированный. Вкус чистый, обволакивающий, гармоничный, шелковистый и плотный. Послевкусие долгое, шелковистое, с приятной ягодной кислинкой.

Заключение. Воздействие

Отличный представитель исинских красный чаев, вобравший в себя всю красоту и колорит местного чая из Цзянсу. Понятный и сложный, тонкий и сильный одновременно. Поэтому не спешите с оценками. Заварите, не спешите, в полной мере насладитесь игрой вкуса и аромата. Вам понравится, определенно.

Красный чай Исин Хун Ча

Как заваривать красный чай Исин Хун Ча

Заваривание проливом

• – Посуда из пористой глины для красного чая или фарфор с толстыми стенками;
• – Вода с температурой 90-95ºC ;
• – Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
• – Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
• – Вкус сохраняется на протяжении 7-8 проливов.

Заваривание настаиванием

• – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
• – Вода с температурой 90-95°C;
• – Соотношение сухой заварки – 4-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
• – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
• – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут.

Additional Information