Юэ Гуан Бай “Белый лунный свет”, 2023 г.

Обзор

Юэ Гуан Бай — Yue Guang Bai — 月光白 — Белый лунный свет

«Белый Лунный Свет» – один из разновидностей китайского белого чая. Зачастую этот чай называют белым пуэром и относят его к категории шэн пуэров. Однако момент весьма спорный, так как готовят его по технологии традиционного «бай ча». Сходства, кроме как сырья с пуэрных деревьев, больше никакого.

Яркий, свежий юньнаньский представитель, урожая 2023 года. Чай собран и приготовлен из раннего весеннего сырья в горах Цзингу. Здесь исключительно молодые ворсистые почки и небольшие листики, за счет которых чая приобретает тонкий, легкий и запоминающийся букет.

月光白 – Юэ Гуан Бай “Белый лунный свет”

Внешний вид чая – среднего размера, обильно покрытые белым пушком почки серебристого цвета с темными, ворсистыми листиками. Аромат мягкий, утонченный, фруктово-цветочный. Настой чистый, яркий, светло-золотистого оттенка, уходящий в янтарный цвет в процессе чаепития.

Букет готового чая теплый, легкий, спокойный, мягкий, с приятными нотами тропических фруктов, цветов, меда, пряностей, и дерева. Аромат густой, тягучий, звучащий в тональности полевых цветов, трав и сочных фруктов. Вкус сочный, насыщенный, ровный, скользящий, с ощутимой сладостью и освежающей ягодной кислинкой. Послевкусие долгое, густое и бархатистое.

Воздействие.

Приятно, мягко тонизирует, приводит в гармонию чувства, эмоции и мысли. Настраивает на творческий лад, согревает, снимает усталость и тревогу. Отлично заряжает оптимизмом и заставляет улыбнуться.

Итоги.

Приятный, дружелюбный и мягкий чай как для повседневных чаепитий, так и по особому случаю и настроению. Очень интересный и разноплановый чай. Используя разную температуру воды можно получить различные оттенки вкуса, присущие как белым, так и красным чаям. Очень хорошо раскрывает вкус как методом пролива, так и при варке на открытом огне и в сифоне.

Заваривание проливом.

– Глиняная посуда или любая керамика, фарфор;
– Вода с температурой 90-95*С;
– Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
– Хорошо выдерживает 7-9 проливов.

Юннань бай ча (юннаньский белый чай) часто называют Белый пуэр и относят к шенам (подробнее о классификации мы писали тут). На рынках в Китае данный чай встречается как в рассыпном виде, так и прессованный.

Additional Information