Отборный лист, собранный до цветения. Травяной чай из узколистого Кипрея, основное отличие в отсутствии температурной ферментации, из-за чего цвет листа более зелёного оттенка, чем у ферментированного. По вкусу чай цветочный, с сладковато-медовыми нотками, при заваривании даёт настой светло-коричневого цвета.
Неферментированный Иван-чай является природным антиоксидантом, хорошо защищает организм от инфекций также укрепляет иммунитет и оказывает антибактериальное воздействие на организм.
На чайник 0,5л кладётся три грамма чая. Температура воды не больше 80С. Настаивать минут 5, затем можно пить.