Тайваньский улун
Тайваньский улун – традиционный улун сильной и слабой ферментации с острова Тайвань. Технология его производства за исключением некоторых нюансов совершенно не отличается от материковых, китайских улунов из провинции Фуцзянь. Именно оттуда изначально и были завезены основные сорта кустов.
Вкус, аромат
Обильные осадки, морской тропический климат вместе с особенностями состава горной почвы создают все условия для роста идеального сырья, которое в свою очередь превращается в неповторимые букеты готового чая с яркими переливами фруктовых, ягодных и травянистых нот с мягкими оттенками пряностей, цветов, выпечки, карамели и дерева. Вся эта игра происходит на полотне насыщенного, мягкого вкуса и тонкого, нежного аромата.
Известные сорта
Производят тайваньские улуны несколько раз в год – весной(март-апрель) и осенью(октябрь-ноябрь) урожай считается самым лучшим и качественным. К наиболее известным сортам можно отнести Дун Дин (Улун с Морозного Пика), Сы Цзы Чунь (Весна Четырех Сезонов), Лао Ча Ван (Владыка Старого Чая), Дун Фан Мэй Жэнь (Восточная Красавица), Алишань, ГАБА и др.